bolo salgado de frango com purê
Esse bolo salgado foi o maior sucesso nas festas do anos 90, vocês lembram? E não é por menos, ele é simplesmente divino e super simples de preparar, sem contar que sua decoração é um charme a parte. Bora aprender essa gostosura que é perfeita para os dias mais quentes.
PORÇÕES18 fatias
CALORIAS283 Kcal
PREP.2h
COZ. 30m
TOTAL2h 30m
COZINHABrasileira
INGREDIENTES
Recheio
500 g de Peito de frango cozido e desfiado
13 mL de Azeite de oliva (1 colher de sopa)
1 unidade de Cebola picada
2 dentes de Alho picados
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
170 g de Milho verde(1 lata)
170 g de Ervilha (1 lata)
130 g de Extrato de tomate (embalagem pequena)
1 unidade de Cenoura ralada
100 g de Azeitonas verdes picada (1 xícara)
300 g de Creme de leite (1 caixinha e 1/2)
Cebolinha a gosto
Base
450 g de Pão de forma sem casca (1 pacote)
Cobertura e decoração
1 kg de Batata cozida e amassada
250 g de Maionese (pote pequeno)
100 g de Requeijão (1/2 pote)
Sal a gosto
Milho verde a gosto
Mini tomates a gosto
50 g de Batata palha (1 xícara)
INSTRUÇÕES
Recheio
1
Em uma panela coloque o azeite, a cebola e o alho e refogue até começar a dourar
2
Junte o frango desfiado, tempere com o sal e a pimenta do reino e misture bem
3
Junte o milho, a ervilha, o extrato de tomate, a cenoura ralada, as azeitonas e o creme de leite e mexa novamente
4
Quando ferver desligue o fogo e coloque a cebolinha picada
Montagem
1
Forre com plástico filme ou um saquinho de alimentos uma forma de 20x30cm
2
Coloque no fundo uma camada de pão de forma, se necessário corte fatias para preencher todo o fundo
3
Por cima coloque metade do recheio ainda morno
4
Depois mais uma camada de pão de forma
5
O restante do recheio
6
E finalize com a última camada de pão
7
Tampe e leve para gelar, no mínimo 3 horas
Decoração
1
Misture a batata amassada com a maionese, o requeijão e tempere com um pouco de sal
2
Desenforme o bolo salgado
3
Espalhe o purê de batata na parte de cima e laterais
4
Depois decore as laterais com a batata palha
5
O restante que sobrou do purê de batata coloque em um saco de confeitar com bico pitanga e decore a borda superior com movimentos vai e vem
6
Nas pontas coloque mini tomates
7
Depois um pouquinho de milho
8
E no centro mais mini tomates e milho verde
Observações e Fotos
Validade:
2 dias sob refrigeração (geladeira).
Caso queira apenas montar o bolo salgado sem o purê de batata, a validade é de 3 dias sob refrigeração (geladeira). Nesse caso pode fazer o purê de batata apenas no dia que for servir o Bolo Salgado.
