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pudim de doce de leite

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É difícil você encontrar uma pessoa que não goste de pudim, e por mais que achamos que a receita é original do Brasil, o pudim é uma especialidade da culinária de portuguesa!O pudim inicialmente era uma receita salgada, que continha açúcar, gemas, água e toucinho de porco, o famoso Pudim de Abade de Priscos. Devido ao seu grande sucesso aos paladares portugueses, a receita se expandiu e foi ganhando diversas variações, chagando finalmente ao doce predileto dos brasileiros, o Pudim de Leite Condensado.Mas hoje você não vai aprender a receita com leite condensado, e sim com doce de leite! É isso mesmo, e se você é um apaixonado por doce de leite assim como nós, vai adorar a receita. É um pudim um pouco mais consistente e, obvio, com aquele gostinho delicioso do pudim combinado com doce leite. Se você ainda não se convenceu que essa receita é deliciosa, então sugiro que você faça aí na sua casa. O sucesso é garantido e leva o selo Cook'n Enjoy de Qualidade! :D

PORÇÕES10

CALORIAS258 Kcal

PREP.3h 10m

COZ.1h 20m

TOTAL4h 30m

COZINHABrasileira

INGREDIENTES

1

120 mL de água(1/2 xícara)

2

225 g de açúcar(1 xícara e 1/4)

3

390 g de doce de leite

4

360 mL de leite(1 xícara e 1/2)

5

3 ovos


INSTRUÇÕES

  • 1

    Coloque em uma panela a água e o açúcar para o preparo do caramelo

    2

    Não mexa com uma colher, pois pode cristalizar

    3

    Caso precise mexa a panela para misturar a água com o açúcar

    4

    Deixe ferver até que fique uma coloração de caramelo

    5

    Despeje na forma de pudim cuidadosamente

    6

    Bata no liquidificador o leite, o doce de leite e os ovos

    7

    Despeje na forma de pudim

    8

    Leve em forma de banho maria ao fogo médio por 1 hora (caso prefira pode fazer no forno também em banho maria a 200ºC)

    9

    Caso prefira um pudim sem furinhos leve no fogo bem baixo por 1 hora e 20 minutos (caso faça no forno baixe a temperatura para 160ºC)

    10

    Coloque para gelar por 3 horas

    11

    Desenforme frio


Observações e Fotos

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