cinnamon rolls
O que acha de fazer hoje aquele Pãozinho de Canela que também é chamado de Cinnamon Rolls, vem aprender ;)
PORÇÕES16
CALORIAS305 Kcal
PREP.2h
COZ. 40m
TOTAL2h 40m
COZINHAEuropéia
INGREDIENTES
MASSA
240 mL de Leite morno(1 xícara)
10 g de Fermento biológico seco(1 envelope)
90 g de Açúcar(½ xícara)
80 g de Manteiga em temperatura ambiente(4 colheres de sopa)
2 unidades ovos
600 g de farinha de trigo(5 xícaras)
RECHEIO
60 g de Manteiga em temperatura ambiente(3 colheres de sopa)
85 g de Açúcar mascavo(½ xícara)
45 g de Açúcar(¼ de xícara)
canela em pó(2 colheres de sopa)
COBERTURA
45 mL de leite(3 colheres de sopa)
140 g de Açúcar de confeiteiro(1 xícara)
INSTRUÇÕES
MASSA
1
Coloque na tigela da batedeira o leite morno, o fermento biológico e 2 colheres de sopa de açúcar
2
Misture um pouco e deixe descansar por 5 minutos
3
Acrescente o restante do açúcar, a manteiga, os ovos e metade da farinha de trigo
4
Comece a bater em velocidade baixa para os ingredientes irem incorporando
5
Em seguida vá acrescentando aos poucos o restante da farinha ainda com a batedeira ligada
6
Aumente um pouco a velocidade e deixe batendo por 10 minutos
7
Coloque um fio de óleo em uma tigela limpa e espalhe por toda ela
8
Transfira a massa da tigela da batedeira e cubra com um pano limpo
9
<p>Deixe crescer em local sem corrente de ar por cerca de 1 hora e 20 minutos</p>
10
Coloque farinha na sua bancada e abra bem toda a massa com um rolo com cerca de 8 milimetros de altura em um formato retangular
MODELAGEM
1
<p>Espalhe a manteiga por toda a massa</p>
2
<p>Misture os açúcares com a canela e coloque por cima da manteiga</p>
3
<p>Enrole como se fosse um rocambole</p>
4
<p>Corte fatias de cerca de 3 cm</p>
5
<p>Distribua os rolinhos em formas </p>
6
<p>Tampe com um pano e deixe crescer em local sem corrente de ar por cerca de 30 minutos</p>
7
<p>Leve ao forno preaquecido a 200ºC e deixe por cerca de 35-40 minutos</p>
COBERTURA
1
<p>Misture o açúcar de confeiteiro com o leite</p>
2
<p>Despeje sobre os pãezinhos já mais frios</p>
Observações e Fotos
