Bolo de Cenoura Formigueiro - Cook'n Enjoy

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Bolo de Cenoura Formigueiro

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Como fazer Bolo de Cenoura Formigueiro com Brigadeiro

Natália Palmegiano – Cook’n Enjoy
Se bolo de cenoura já é bom, imagine esse aqui formigueiro e com cobertura de brigadeiro, sem dúvidas será um dos bolos mais deliciosos que já comeu na vida. Bora aprender!
5 de 8 avaliações

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TEMPO DE PREPARO 30 mins
TEMPO DE FORNO/FOGÃO 1 hr
TEMPO TOTAL 1 hr 30 mins
CATEGORIA Bolos, Doces e Sobremesas, Faça e Venda
COZINHA Brasileira
PORÇÕES 15 fatias
CALORIAS 427 kcal

PRECISA DE UM EQUIPAMENTO NOVO?

  • Liquidificador
  • Forno
  • Fogão

INGREDIENTES
 

Massa

  • 4 unidades de Ovos
  • 350 g de Cenoura picada
  • 180 mL de Óleo (3/4 de xícara)
  • 270 g de Açúcar (1 xícara e 1/2)
  • 300 g de Farinha de trigo (2 xícaras e 1/2)
  • 22 g de Fermento químico (1 colher e 1/2 de sopa)
  • 120 g de Granulado (3/4 de xícara)

Cobertura

  • 390 g de Leite condensado (1 lata)
  • 30 g de Chocolate em pó (3 colheres de sopa)
  • 120 mL de Leite (1/2 xícara)
  • 80 g de Granulado (1/2 xícara)

MODO DE PREPARO
 

Massa

  • No liquidificador coloque os ovos, a cenoura, o óleo e o açúcar e bata tudo muito bem, até a cenoura desmanchar por completo e incorporar totalmente na massa
  • Transfira essa mistura para uma vasilha e coloque aos poucos a farinha de trigo e o fermento químico
  • Por último junte o granulado e mexa rapidamente
  • Despeje em uma forma untada e enfarinhada (utilizei uma forma de 33 cm de comprimento x 23 cm de largura x 5cm de altura)
  • Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 40 minutos, ou até que faça o teste do palito e espetando ele bem no centro da sua massa saia limpo
  • Retire o bolo do forno

Cobertura

  • Coloque em uma panela o leite condensado e o chocolate em pó e misture bem
  • Quando o chocolate em pó dissolver junte o leite e misture até incorporar
  • Ligue o fogo no médio e deixe sempre mexendo
  • Quando levantar fervura cozinhe por mais 3-4 minutos
  • Desligue o fogo e espere esfriar um pouquinho

Montagem

  • Com o bolo já mais morno corte as fatias e despeje a cobertura
  • Quando esfriar decore com o granulado

FOTOS E DICAS

PALAVRA-CHAVE bolo, brigadeiro, cenoura

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