bolinho de mandioca com carne seca e queijo sem glúten na airfryer

INGREDIENTES

INSTRUÇÕES

• Massa

  1

  Coloque a mandioca na panela de pressão e cubra com água

  2

  Leve ao fogo alto

  3

  Quando pegar pressão abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos

  4

  Espere a pressão sair naturalmente

  5

  Escorra a água e transfira para uma tigela, retire o fiapo interno

  6

  Amasse com um garfo ou amassador de batatas

  7

  Leve à geladeira por pelo menos 1 hora para esfriar bem e ficar firme

  8

  Quando esfriar acrescente o queijo parmesão e misture bem

  9

  Comece a acrescentar aos poucos a farinha de arroz até não grudar mais nas mãos

• Recheio

  1

  Coloque em uma panela a manteiga e espere derreter um pouquinho

  2

  Acrescente e refogue até que comece a ficar transparente

  3

  Em seguida acrescente o tomate e refogue por mais 4-5 minutos

  4

  Junte a carne seca e mexa bem para que envolva com todos os demais ingredientes

  5

  Desligue o fogo e acrescente a salsinha picada

  6

  Espere esfriar

  7

  Quando já estiver frio acrescente o queijo muçarela e misture bem

• Montagem

  1

  Unte as mãos com azeite ou óleo e pegue um pouco de massa

  2

  Abra na palma de mão e recheie com o refogado de carne seca

  3

  Feche e modele do formato que preferir

  4

  Leve para o freezer por 20 minutos

  5

  Unte a grade da air fryer com azeite ou óleo e coloque os bolinhos

  6

  Pincele por cima demais um pouquinho de óleo ou azeite de oliva

  7

  Coloque em 200ºC por cerca de 7-8 minutos

Observações e Fotos

DICA: Caso queira fritar empane os bolinhos em uma mistura de água com amido de milho e passe na farinha de rosca ou farinha panko, porém lembre que eles não serão sem glúten.