suspiro
A maioria das pessoas morrem de medo de fazer um legítimo suspiro. Afinal cada uma possui uma técnica e segredinhos de família, para que tudo saia perfeito. Iremos te ensinar o passo a passo exato para que seus suspiros fiquem branquinhos, sequinhos e com um formato incrivelmente perfeito.Preparado para fazer um suspiro perfeito com apenas 3 ingredientes?Segue a receita...
PORÇÕES40 unidades
CALORIAS38 Kcal
PREP. 30m
COZ.1h 30m
TOTAL2h
COZINHAItaliana
INGREDIENTES
200 g de Claras(aproximadamente 6 unidades)
360 g de açúcar(2 xícaras)
1 g de cremor de tártaro(1/2 colher de chá)
INSTRUÇÕES
1
Em uma panela misture as claras com o açúcar
2
Leve ao fogo baixo mexendo sempre
3
Tome cuidado para não deixar ferver, isso poderia cozinhar as claras
4
Verifique com a ponta dos dedos se os grânulos de açúcar dissolveram
5
Mexa até que fique homogêneo, cerca de 4 minutos
6
Transfira para o pote da batedeira e bata por cerca de 8 minutos na velocidade alta
7
Acrescente o cremor de tártaro e bata por mais 2 minutos
8
Abra um saco de confeiteiro e utilize um bico de churros
9
Coloque o suspiro
10
Passe um pouco de água em uma assadeira e coloque o papel manteiga
11
Faça os suspiros deixando um espaço entre eles
12
Leve ao forno preaquecido 150ºC por 1 hora e 30 minutos
13
Coloque um pano dobrado na porta do forno
14
Isso fará com que eles assem mais lentamente
15
Retire os suspiros do papel manteiga
16
Eles devem estar bem sequinhos na parte de baixo
Observações e Fotos
Você pode assar seu suspiros e depois de que estiverem totalmente frios armazenar em um pote bem vedado por até 20 dias.
