pudim de padaria
Receita super econômica e ainda tamanho família.
PORÇÕES12
CALORIAS382 Kcal
PREP.2h 25m
COZ.1h 20m
TOTAL3h 45m
COZINHABrasileira
INGREDIENTES
Calda
360 g de Açúcar(2 xícaras)
120 mL de Água(1/2 xícara)
Pudim
ovo(5 unidades)
1 L de leite
360 g de Açúcar(2 xícaras)
40 g de manteiga ou margarina (2 colheres de sopa)
180 g de farinha de trigo(1 xícara e 1/2)
5 mL de essência de baunilha(1 colher de chá opcional)
INSTRUÇÕES
1
<p>Coloque em uma panela o açúcar e deixe em fogo alto sempre mexendo</p>
2
<p>Quando começar a derreter abaixe um pouco o fogo e deixe desmanchar todos os torrões de açúcar</p>
3
<p>Quando estiver na coloração que deseja acrescente aos poucos a água e mexa</p>
4
<p>Tome cuidado, pois espirra bastante</p>
5
<p>Acrescente o restante da água e espere dissolver por completo</p>
6
<p>Despeje o caramelo em uma assadeira, a que utilizei tem 22x28cm</p>
7
Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar e a manteiga ou margarina
8
Bata bem por 2 minutos
9
Abra o liquidificador e acrescente o leite, a farinha de trigo e a essência de baunilha e bata mais um pouco
10
Despeje na assadeira com caramelo
11
Coloque a assadeira dentro de outra assadeira maior e coloque água quente na assadeira grande para assar em banho-maria, uma dica é colocar umas gotinhas de vinagre junto para não deixar a assadeira escura
12
Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 1h e 20 minutos
13
Espere uns 30 minutos para esfriar
14
Veja se as laterais soltaram bem e desenforme
Observações e Fotos
