pudim de pão

INGREDIENTES

INSTRUÇÕES

• 1

  O primeiro passo é escolher a forma de pudim que cabe dentro de sua panela de pressão

  2

  A forma deve ficar com um leve espaço na borda quando dentro da panela de pressão

  3

  Com a forma de pudim já escolhida comece fazendo a calda de caramelo

  4

  Coloque em uma panela a água e o açúcar

  5

  <p>Não fique mexendo com uma colher, pois pode cristalizar</p>

  6

  Caso precise mexa a panela para misturar a água com o açúcar

  7

  Deixe ferver até que fique uma coloração de caramelo

  8

  Despeje na forma de pudim cuidadosamente

  9

  Reserve a forma enquanto prepara o pudim

  10

  Corte os pães e coloque no liquidificador junto com o leite

  11

  Deixe hidratar por uns 3 minutos

  12

  Feche o liquidificador e bata muito bem

  13

  Quando estiver homogêneo acrescente os ovos, o açúcar, a farinha de trigo e a canela e bata novamente

  14

  Despeje a mistura na forma caramelizada e tampe a forma com papel alumínio

  15

  Coloque a forma dentro da panela de pressão com 3 dedos de água

  16

  Tampe a panela e leve ao fogo alto, quando começar a fazer barulho (quando pegar pressão) baixe o fogo para baixo e comece a contar no relógio 10 minutos

  17

  Quando passar esse tempo desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente da panela (isso vai ajudar o seu pudim chegar no ponto certinho)

  18

  Depois que sair a pressão abra a panela e retire a forma com muito cuidado para não se queimar

  19

  Deixe a forma de pudim fora da geladeira por cerca de 2 horas para esfriar um pouco

  20

  Em seguida coloque para gelar por pelo menos 4 horas ou até ficar bem geladinho

  21

  Na hora de desenformar passe o fundo da forma de pudim na chama do fogão, o importante é deixar o fogo no baixo (por uns 2 minutinhos) isso fará com que o caramelo derreta e seu pudim solte mais facilmente

Observações e Fotos