salada de feijão fradinho
Essa salada de feijão fradinho fica super colorida e é deliciosa, pode ser feita para o dia a dia e também para outras ocasiões, como por exemplo para acompanhar aquele belo churrasco. Bora aprender!
PORÇÕES8 porções
CALORIAS189 Kcal
PREP.8h 12m
COZ. 8m
TOTAL8h 20m
COZINHABrasileira
INGREDIENTES
Preparo do feijão
250 g de Feijão fradinho (1/2 pacote)
Limão ou vinagre algumas gotas
2 unidades de Folhas de louro
Tempero
1 unidade de Tomate sem sementes picado
1/2 unidade de Cebola roxa picada
2 talos de Salsão picado
1/2 unidade de Pimentão amarelo picado
Cheiro verde picado a gosto
60 mL de Azeite de oliva (1/4 de xícara)
22 mL de Limão espremido (1 colher e 1/2 de sopa)
5 g de Sal (1 colher de chá)
Pimenta do reino a gosto
INSTRUÇÕES
Preparo do feijão
1
Lave o feijão fradinho em água corrente
2
Pingue algumas gotinhas de limão ou vinagre e cubra com água
3
Deixe de molho de um dia para o outro dentro da geladeira (de 8h a 12h)
4
Descarte a água
5
Coloque o feijão fradinho na panela de pressão com as folhas de louras e cubra com água até 2 dedos acima do feijão (caso queira pode acrescentar um pouco de sal)
6
Tampe e leve ao fogo alto
7
Quando pegar pressão reduza o fogo e cozinhe por 5 a 8 minutos
8
Depois espere a pressão sair naturalmente
9
Abra a panela e verifique se o grão está cozido e al dente
10
Descarte a água e deixe esfriar
Tempero
1
Coloque em uma tigela o feijão fradinho, o tomate, a cebola roxa, o salsão, o pimentão amarelo e o cheiro verde (salsinha e cebolinha)
2
Misture um pouquinho e reserve
3
Misture no azeite de oliva o suco de limão ou vinagre e tempere com sal e pimenta do reino
4
Coloque por cima da salada e misture novamente
Observações e Fotos
Dicas:
- Validade: 3 dias se armazenada sob refrigeração (geladeira).
