Coloque em uma panela em fogo de médio para baixo o leite condensado, a manteiga e o coco
Mexa sem parar, igual beijinho
Quando soltar do fundo da panela cozinhe por mais 1 minuto e reserve
Massa
Em uma tigela coloque o leite ninho e o chocolate em pó e misture
Acrescente metade do leite condensado e mexa
Quando incorporar acrescente o restante do leite condensado e misture bem
Para essa etapa será necessário misturar com as mãos
Caso a massa ainda esteja pegajosa acrescente um pouco mais de chocolate em pó
Para acelerar o processo coloque a massa em uma bancada limpa e polvilhada com o chocolate em pó
Quando desgrudar das mãos já estará pronta
Montagem
Coloque toda a massa dentro de um saquinho de alimentos (utilizei um saquinho de 30x40cm)
E abra com um rolo
Abra do tamanho de 30x26cm
Corte as laterais do saquinho para ver a superfície da massa
Espalhe o beijinho pela massa, deixando um espaço de 2 dedos do lado que for o final para enrolar
Enrole o rocambole prestígio com a ajuda do saquinho de alimentos
Antes de cortar leva à geladeira para firmar
Observações e Fotos
DICAS:
- Lave as mãos durante o preparo da massa, pois os resíduos de massa que grudaram nas mãos podem dificultar que ela chegue no ponto
- Nunca utilize achocolatado ou chocolate em pó 33% cacau, eles possuem mais açúcar e não chegam no ponto
PALAVRA-CHAVE rocambole, rocambole de chocolate, rocambole fácil, rocambole prestígio, rocambole sem forno