feijão saboroso, com caldo encorpado e sem desconforto

INGREDIENTES

INSTRUÇÕES

• 1

  Lave o feijão em água corrente

  2

  Cubra com água filtrada e pingue umas gotinhas de limão

  3

  Tampe e leve para a geladeira de 8h a 12h, é importante trocar a água pelo menos 1 vez durante este período

  4

  Depois deste tempo descarte a água do molho e coloque-o na panela de pressão com 6 xícaras de água filtrada e as folhas de louro

  5

  Tampe e leve ao fogo alto até pegar pressão

  6

  Depois abaixe o fogo e cozinhe na pressão por 10 minutos

  7

  Em outra panela coloque o azeite de oliva e o bacon picado e deixe fritar mexendo de vez em quando

  8

  Se ficar com excesso de gordura, retire um pouco

  9

  Quando fritar acrescente o alho e a cebola e refogue bem

  10

  Em seguida acrescente 1/2 concha do feijão cozido e amasse um pouquinho (isso ajudará a formar um caldo bem gostoso)

  11

  Acrescente todo o feijão

  12

  Tempere com o sal e o cominho em pó

  13

  Deixe cozinhar até o caldo ficar no ponto que deseja

  14

  Desligue o fogo e acrescente a salsinha picada

Observações e Fotos

DICA: Deixe de molho de 8 a 12 horas, para que fatores antinutricionais que são compostos que prejudicam a digestão e a absorção de nutrientes sejam eliminados