escondidinho de bacalhau
Pensem em uma receita sensacional com Bacalhau! Este escondidinho fica sensacional é uma ótima opção para sair da tradicional bacalhoada, sem contar que seu rendimento é espetacular.
PORÇÕES10
CALORIAS409 Kcal
PREP. 40m
COZ. 30m
TOTAL1h 10m
COZINHABrasileira
INGREDIENTES
600 g de Bacalhaudessalgado em lascas
1 kg de batatacozida e amassada
150 g de requeijãode bisnaga (5 colheres de sopa)
100 g de creme de leite(1/2 caixinha)
10 g de salsinha picada(2 colheres de sopa)
39 mL de Azeite de oliva(3 colheres de sopa)
1 cebolaem meia lua
3 dentes de alhopicado
sala gosto
Pimenta do reinoa gosto
200 g de queijo muçarelaralado
30 g de queijo parmesão(3 colheres de sopa)
INSTRUÇÕES
1
Coloque em uma panela bastante água e leve ao fogo
2
<p>Quando começar a fazer as bolhas (antes da fervura) abaixe o fogo e acrescente o bacalhau dessalgado e cozinhe por 6 minutos</p>
3
Retire o bacalhau e na mesma água cozinhe as 3 batatas com casca até ficarem bem macias
4
<p>Quando ficarem macias descasque e amasse bem com um garfo </p>
5
<p>Tempere as batatas amassadas com sal e pimenta do reino e coloque o creme de leite</p>
6
<p>Misture bem para virar um purê cremoso</p>
7
<p>Retire lascas do bacalhau quando estiver um pouco mais frio</p>
8
Em uma panela coloque o azeite de oliva e doure a cebola e o alho
9
<p>Em seguida acrescente as lascas de bacalhau e a salsinha picada e desligue o fogo</p>
MONTAGEM
1
<p>Unte com azeite de oliva o refratário</p>
2
<p> Coloque no fundo de um refratário metade do purê de batata e espalhe bem</p>
3
<p>Depois acrescente todo o recheio de bacalhau</p>
4
<p>Por cima coloque colheradas de requeijão cremoso e depois espalhe</p>
5
<p>Depois o restante do purê de batata</p>
6
<p>Para finalizar coloque os queijos muçarela e parmesão para gratinarem</p>
7
<p>Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 20 minutos</p>
Observações e Fotos
