Empadinha de Carne Moída
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Como fazer Empadinha de Carne Moída

Natália Palmegiano – Cook’n Enjoy
Eu sou apaixonada por empadinha e essa receita vai conquistar seu coração pela simplicidade e rapidez. Bora aprender essa massa que desmancha na boca.
5 de 2 avaliações

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Tempo de Preparo 1 hour
Tempo de Forno/Fogão 45 minutes
Tempo Total 1 hour 45 minutes
Categoria Aperitivos e Belisquetes, Comidas de boteco, Faça e Venda, Receitas salgadas, Salgadinho de Festa
Cozinha Brasileira
Porções 14 empadas
Calorias 263 kcal
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EQUIPAMENTOS UTILIZADOS

INGREDIENTES
 

RECHEIO

  • 26 mL de Óleo (2 colheres de sopa)
  • 400 g de Carne moída
  • 1 unidade de Cebola picada
  • 4 dentes de Alho amassado
  • 1 unidade de Tomate sem sementes picado
  • 80 mL de Molho de tomate (1/3 xícara)
  • 50 g de Azeitona verde fatiada (1/2 xícara)
  • Sal a gosto
  • Cominho em pó a gosto
  • Orégano a gosto
  • Cheiro verde picado a gosto

MASSA

FINALIZAÇÃO

  • 1 unidade de gema
  • 5 mL de água (1 colher de chá)

instruções
 

RECHEIO

  • Coloque em uma panela com o fogo alto metade do óleo e a carne moída
  • Mexa de vez em quando
  • Vá apertando um pouco a carne com a ponta da espátula, para que ela fique bem soltinha
  • Deixe a carne fritar bem até que comece a pegar um pouquinho no fundo
  • Coloque a carne para os lados e abra um espaço no centro
  • Coloque o restante do óleo e acrescente a cebola e o alho
  • Deixe fritar até que ela fique transparente
  • Depois junte o tomate picado e refogue por uns 3 minutos
  • Acrescente o molho de tomate, a azeitona e tempere com o sal, o cominho e o orégano
  • Quando desligar o fogo coloque o cheiro verde picado e reserve

MASSA

  • Em uma tigela coloque a farinha de trigo e o sal e misture
  • Junte a manteiga picada, o creme de leite e o ovo levemente batido e misture com a ponta dos dedos
  • Até a massa ficar homogênea

MONTAGEM

  • Pegue um pouco de massa abra com a ponta dos dedos nas forminhas de empada (utilizei forminhas nº3 medidas: 6,5cm boca x 4,2 cm fundo x 2,3cm altura)
  • Coloque um pouco do recheio frio na massa
  • Pegue mais massa e abra com as mãos
  • Feche a empada retirando as rebarbas com a ponta do dedo
  • Coloque-as em uma assadeira
  • Para uma empadinha brilhante e mais dourada bata a gema com a água e pincele por todas as empadinhas
  • Leve ao forno 200ºC por aproximadamente 40-45 minutos ou até que dourem
  • Retire do forno e deixe esfriar um pouco
  • Aperte as laterais da forminha com delicadeza e gire na mão para desenformar

Observações e Fotos

Dicas:
– Validade: 5 dias sob refrigeração (geladeira) ou 90 dias sob congelamento (freezer);
– Nessa receita utilizei a forminha de empada nº3 (medidas: 4,2cm fundo x 2,3cm altura x 6,5cm boca).
PALAVRA-CHAVE carne, empadinha