empadinha de carne moída
Eu sou apaixonada por empadinha e essa receita vai conquistar seu coração pela simplicidade e rapidez. Bora aprender essa massa que desmancha na boca.
PORÇÕES14 empadas
CALORIAS263 Kcal
PREP.1h
COZ. 45m
TOTAL1h 45m
COZINHABrasileira
INGREDIENTES
RECHEIO
26 mL de Óleo (2 colheres de sopa)
400 g de Carne moída
1 unidade de Cebolapicada
4 dentes de Alho amassado
1 unidade de Tomate sem sementes picado
80 mL de Molho de tomate (1/3 xícara)
50 g de Azeitona verde fatiada (1/2 xícara)
Sal a gosto
Cominho em pó a gosto
Orégano a gosto
Cheiro verde picado a gosto
MASSA
360 g de Farinha de trigo (3 xícaras)
5 g de Sal (1 colher de chá)
140 g de Manteiga (7 colheres de sopa)
45 g de Creme de leite (3 colheres de sopa)
1 unidade de Ovo
FINALIZAÇÃO
1 unidade de gema
5 mL de água(1 colher de chá)
INSTRUÇÕES
RECHEIO
1
Coloque em uma panela com o fogo alto metade do óleo e a carne moída
2
Mexa de vez em quando
3
Vá apertando um pouco a carne com a ponta da espátula, para que ela fique bem soltinha
4
Deixe a carne fritar bem até que comece a pegar um pouquinho no fundo
5
Coloque a carne para os lados e abra um espaço no centro
6
Coloque o restante do óleo e acrescente a cebola e o alho
7
Deixe fritar até que ela fique transparente
8
Depois junte o tomate picado e refogue por uns 3 minutos
9
Acrescente o molho de tomate, a azeitona e tempere com o sal, o cominho e o orégano
10
Quando desligar o fogo coloque o cheiro verde picado e reserve
MASSA
1
Em uma tigela coloque a farinha de trigo e o sal e misture
2
Junte a manteiga picada, o creme de leite e o ovo levemente batido e misture com a ponta dos dedos
3
Até a massa ficar homogênea
MONTAGEM
1
Pegue um pouco de massa abra com a ponta dos dedos nas forminhas de empada (utilizei forminhas nº3 medidas: 6,5cm boca x 4,2 cm fundo x 2,3cm altura)
2
Coloque um pouco do recheio frio na massa
3
Pegue mais massa e abra com as mãos
4
Feche a empada retirando as rebarbas com a ponta do dedo
5
Coloque-as em uma assadeira
6
Para uma empadinha brilhante e mais dourada bata a gema com a água e pincele por todas as empadinhas
7
<p>Leve ao forno 200ºC por aproximadamente 40-45 minutos ou até que dourem</p>
8
Retire do forno e deixe esfriar um pouco
9
Aperte as laterais da forminha com delicadeza e gire na mão para desenformar
Observações e Fotos
Dicas:
– Validade: 5 dias sob refrigeração (geladeira) ou 90 dias sob congelamento (freezer);
– Nessa receita utilizei a forminha de empada nº3 (medidas: 4,2cm fundo x 2,3cm altura x 6,5cm boca).
