canjica cremosa
A canjica é uma receita tipicamente brasileira, feita com os grãos de milho e muito comum em festas juninas. No nordeste essa receita é conhecida como Munguzá.
PORÇÕES14
CALORIAS126 Kcal
PREP. 10m
COZ. 50m
TOTAL1h
COZINHABrasileira
INGREDIENTES
150 g de Canjica de milho - munguzá(1 xícara e 1/2)
Água
390 g de Leite condensado (1 lata)
200 mL de Leite de coco (1 garrafinha)
3 g de Canela em pó(1 colher de chá)
INSTRUÇÕES
1
Coloque a canjica em um pote e cubra com água
2
Deixe de molho por 12 horas
3
Escorra a água e coloque na panela de pressão
4
Cubra a canjica com cerca de 3 dedos a mais de água, quando pegar pressão deixe cozinhando em fogo baixo por 1 hora
5
Desligue o fogo e deixe a panela fechada por 30 minutos sem mexer
6
Abra a panela de pressão transfira a canjica para uma panela menor
7
Caso ainda tenha muita água descarte uma parte, o importante é ficar mais ou menos meio a meio (água e canjica)
8
Adicione o leite condensado e o leite de coco
9
Deixe em fogo médio por 10 minutos (para que a canjica pegue o sabor do leite condensado e o leite de coco)
10
Desligue o fogo e transfira para um refratário ou potinhos individuais
11
Polvilhe a canela em pó
Observações e Fotos
DICAS: - quanto mais tempo passar, mais cremosa vai ficando a canjica, fique tranquilo se ela parecer mais rala enquanto estiver no fogo, ela irá engrossar depois.
