biscoito natalino

INGREDIENTES

INSTRUÇÕES

• Biscoito

  1

  Em uma tigela coloque a manteiga em ponto de pomada, as raspas de laranja e limão, a essência de baunilha, as gemas e o açúcar de confeiteiro

  2

  Misture com uma espátula por uns 2-3 minutos até ficar homogênea

  3

  Depois coloque a farinha de trigo e misture mais um pouco

  4

  Tem que ficar uma massa macia, só que desgruda das mãos

  5

  Coloque a massa na máquina de biscoito com o modelador no formato que desejar

  6

  Faça os biscoitinhos em um tapete de silicone, papel manteiga ou até mesmo diretamente sobre a forma, caso faça nesse último é importante prender a folha na forma com manteiga ou água (isso facilita a modelagem)

  7

  Coloque os biscoitinhos com um espaço de cerca de 2-3 cm um do outro

  8

  Leve para a geladeira por 15 minutos para firmar

  9

  Enquanto isso, já pré aqueça o forno a 200ºC (isso é extremamente importante)

  10

  Depois desse tempo coloque os biscoitinhos no forno e deixe assar a 200ºC por cerca de 10-12 minutos

• Decoração

  1

  Derreta o chocolate de 30 em 30 segundos no micro-ondas, usei o chocolate fracionado, caso use o nobre deve fazer a técnica de temperagem

  2

  Passe a parte de baixo dos biscoitinhos nesse chocolate e coloque-os sobre uma folha de papel manteiga

  3

  O restante do chocolate coloque dentro de um saquinho e faça um furo bem pequeno na ponta

  4

  Faça pontos nos biscoitinhos e finalize com os confeitos

  5

  Depois que esfriar armazene em pote bem fechado

Observações e Fotos

Dicas:

– Validade: Você pode armazenar a massa ainda crua (sem assar) no freezer por até 30 dias envolta em plástico filme ou na geladeira por 24 horas;

– Descongelamento: Quando quiser utilizar a massa é só retirar do freezer e deixar durante 24 horas descongelando na geladeira;

– Ou pode assar seus biscoitinhos e depois de que estiverem totalmente frios armazenar em um pote bem vedado por até 10 dias.