ovo brownie recheado e ovo casca de brownie - receita 2 em 1 de páscoa

INGREDIENTES

INSTRUÇÕES

• RECHEIO

  1

  <p>Coloque em uma panela o leite condensado, o creme de leite, a manteiga, o leite em pó e o leite (ATENÇÃO TUDO ISSO COM O FOGO DESLIGADO)</p>

  2

  Misture um pouco e ligue em fogo médio-baixo

  3

  Mantenha sempre mexendo no fogo

  4

  Quando começar a borbulhar mantenha no fogo por mais 8-10 minutos, até que ele esteja mais grosso, porém ainda cremoso

  5

  Transfira para um prato e coloque um plástico de alimentos em contato com o creme para não criar aquela película em cima e leve para a geladeira enquanto continua a receita

• BROWNIE

  1

  <p>Coloque em uma tigela o chocolate meio amargo e a manteiga</p>

  2

  Coloque no micro ondas de 30 em 30 segundos

  3

  Mexa a cada vez que retirar do equipamento

  4

  Quando tudo derreter acrescente o açúcar e misture

  5

  Bata levemente os ovos e junte ao creme de chocolate

  6

  Misture novamente

  7

  Peneire o cacau em pó e a farinha de trigo e misture novamente

  8

  Bata um pouco com o batedor de claras para tudo ficar bem homogêneo

• CASQUINHA DE BROWNIE

  1

  <p>Molhe um pouco de água o fundo de uma forma retangular 33x23 para colar o papel manteiga</p>

  2

  Por cima pincele uma fina camada de manteiga para garantir que o brownie solte

  3

  Coloque metade da massa de brownie dentro (se tiver balança são 500g)

  4

  Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 15-18 minutos

  5

  Retire do forno e espere esfriar...enquanto isso vamos para o preparo do brownie recheado

• BROWNIE RECHEADO

  1

  <p>Unte uma forma de ovo de páscoa de alumínio com manteiga e chocolate em pó</p>

  2

  Coloque uma fina camada no fundo

  3

  Pegue o recheio da geladeira

  4

  Retire o plástico e se surpreenda com a cremosidade deste recheio

  5

  Transfira para um saco de confeiteiro (fiz isso com auxílio de um copo embaixo)

  6

  Corte a ponta do saco de confeiteiro

  7

  Coloque um pinguinhos deste recheio

  8

  Coloque mais massa de brownie por cima

  9

  Depois mais recheio em pinguinhos

  10

  Mais massa de brownie

  11

  Finalize com uns pinguinhos por cima e com a ponta de uma faca faça um vai e vem para ficar com um decorado bem bonito

  12

  Ao todo você utilizará para esta receita metade da massa de brownie (se tiver balança são 500g)

  13

  Leve ao forno preaquecido a 200C por cerca de 50 minutos

  14

  Retire do forno e deixe esfriar um pouco para desenformar

  15

  Está pronto para ser devorado

  16

  Este ovo é em uma forma de 500g, porém o peso dele fica em torno de 650g, por conta do acréscimo do recheio

  17

  VOLTA PARA A CASQUINHA DE BROWNIE - Amasse com as mãos as casquinhas de cima do brownie

  18

  Corte um formato de cerca de 1,5cm a mais do tamanho da forma de ovo de páscoa que irá fazer (nesta assadeira dá para fazer 3 cascas de 250g seguindo o recorte que mostrei no vídeo)

  19

  Retire as rebarbas de brownie ao redor do recorte

  20

  Retire com uma espátula o brownie (para transferir para a forminha, sugiro colocar uma tigela embaixo para facilitar, igual fiz no vídeo)

  21

  Vire com a parte com casquinha para dentro da forma e aperte com os dedos para ficar no formato (se rachar não se preocupe ele remenda super fácil, pode até pegar as rebarbas)

  22

  Recorte as bordas com uma faca sem serra e depois ajeite com a ponta dos dedos

  23

  Para deixar com a casquinha com mais estrutura derreta e tempere um pouco de chocolate e passe com um pincel na parte interna e espere secar

  24

  Está pronto para ser devorado

  25

  Este ovo é em uma forma de 250g, porém o peso da casquinha fica em torno de 150g

Observações e Fotos

Rendimento Ovo Casca de Brownie: 6 ovos de 150g com 18 porções de 246 kcal

-Forma utilizada: Forma em acetato de ovo de 250g

Rendimento Ovo Brownie Recheado: 2 ovos de 650g com 24 porções de 281 kcal

-Forma utilizada: Forna Ovo de Páscoa em Alumínio, tamanho G 19,5X12,5X6,5CM (Cód: 3243) Marca Caparroz 

Validade:

7 dias se armazenado em temperatura ambiente em pote fechado em local seco e arejado;

20 dias se armazenado sob refrigeração (geladeira),

90 dias se armazenado sob congelamento (freezer).