biscoito natalino - gingerbread
Hoje você aprende a fazer uma receita natalina clássica, deliciosa e bem fácil de fazer, Gingerbread!Os famosos biscoitinhos natalinos
PORÇÕES60
CALORIAS67 Kcal
PREP.2h 30m
COZ. 15m
TOTAL2h 45m
COZINHAInglesa
INGREDIENTES
Massa
420 g de farinha de trigo(3 xícaras e 1/2)
2 g de canela em pó(1 colher de chá)
2 g de gengibre em pó(1 de colher de chá)
1 g de cravo em pó(1/2 colher de chá)
1 g de noz moscada(1/2 colher de chá)
2,5 g de bicarbonato de sódio(1/2 colher de chá)
1 pitada de sal
100 g de manteiga(5 colheres de sopa)
57 g de Açúcar mascavo(1/3 xícara)
225 g de melado de cana(3/4 de xícara)
1 ovo
Cobertura
220 g de glacê real(2 xícaras)
30 mL de Água(2 colheres de sopa)
Corante alimentício
INSTRUÇÕES
Biscoitos
1
Coloque em uma tigela a farinha, a canela, o gengibre, o cravo, a noz moscada, o bicarbonato e sal e misture
2
Na batedeira coloque a manteiga e o açúcar e bata bem
3
Acrescente o ovo e o melado e bata mais um pouco
4
Acrescente a mistura da batedeira na tigela com os secos
5
Misture com uma colher delicadamente
6
Termine mexendo com as mãos
7
Enrole a massa em um filme plástico e leve à geladeira por 1 hora
8
Retire a massa da geladeira divida em 2 partes (volte uma parte para a geladeira para trabalhar com a massa gelada)
9
Abra a massa entre 2 folhas de papel manteiga
10
Deixe em uma espessura de mais ou menos 3 a 4 mm
11
Corte com os cortadores de sua preferência (uma dica é passar os cortadores na farinha de trigo, para que não grudem na massa)
12
Transfira para uma assadeira deixando um espaço entre eles
13
Leve em forno preaquecido a 180C por cerca de 12 a 15 minutos
14
Retire do forno e deixe esfriar
Glacê real
1
Coloque todos os ingredientes na batedeira e bata com a raquete por 5 minutos
2
Divida seu glacê em potinhos e faça o tingimento de sua preferência
3
Coloque em mangas de confeitar e decore com bastante criatividade
Observações e Fotos
Glacê Real Caseiro
INGREDIENTESClara de ovo 1 unidadeSuco de Limão 2 colheres de sopa (30 mL)Açúcar de confeiteiro 1/2 pacote (250g)
Peneire o açúcar de confeiteiro e coloque na tigela da batedeiraAcrescente o suco de limão (é importante que você também passe na peneira)E depois acrescente a clara de ovoBata por 10 minutos com a raquete da batedeira
VALIDADE:
Você pode armazenar a massa ainda crua (sem assar) no freezer por até 90 dias envolta em plástico filme. Quando quiser utilizar é só retirar do freezer e deixar durante 24 horas descongelando na geladeira.
Você pode assar seu biscoitinhos e depois de que estiverem totalmente frios armazenar em um pote bem vedado por 5 dias. Após esse período você pode rechear com doce de leite e armazenar por mais 3 dias.
Caso queira fazer apenas os biscoitinhos sem recheio eles duram até 10 dias em pote bem vedado.
