Em uma tigela coloque a farinha de trigo, o açúcar, a canela em pó e a manteiga picada e misture com a ponta dos dedos
Adicione os ovos levemente batidos e mexa mais um pouco
Quando formar uma massa acrescente o fermento químico e misture mais
Caso ainda esteja muito pegajosa lave as mãos e verifique se a massa não gruda mais nas pontas dos dedos, caso isso ocorra tampe e leve para a geladeira por 30 minutos
Caso não, coloque um pouquinho mais de farinha de trigo
Com a massa gelada, pegue porções de massa e faça bolinhas
Distribua por uma assadeira untada e enfarinhada deixando um espaço entre os biscoitinhos (fiz biscoitinhos em torno de 10g)
Leve-os novamente para a geladeira enquanto o forno pré aquece (uns 15 minutos)
Retire da geladeira e achate-os com um garfo, faça marcações mais fundas
Leve ao forno pré aquecido a 200ºC por cerca de 15-20 minutos
Quando mais frios retire-os do forno
Misture o açúcar com a canela em pó e passe os biscoitos
Observações e Fotos
Esse biscoitinho vai ovo, então não é legal congelar a massa crua.Você pode assar seu biscoitinhos e depois de que estiverem totalmente frios e passados no açúcar e canela armazenar em um pote bem vedado por até 10 dias.
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