baião de dois
Bora aprender uma receita tipicamente brasileira, que na minha opinião é uma das mais incríveis, Baião de Dois. A origem do nome tem relação com o baião, dança típica do nordeste brasileiro, sendo que o dois refere-se à combinação do prato, o arroz com feijão.
PORÇÕES6
CALORIAS608 Kcal
PREP. 20m
COZ. 30m
TOTAL 50m
COZINHABrasileira
INGREDIENTES
200 g de Arroz(1 xícara)
160 g de Feijão verde fradinho ou de corda (1 xícara)
150 g de Carne seca desfiada
150 g de bacon picado
1 unidade de cebola picada
3 dentes de alho picado
45 mL de Manteiga de garrafa(3 colheres de sopa)
250 g de queijo coalho em cubos
1 L de Água
sala gosto
Coentroa gosto
INSTRUÇÕES
1
<p>Deixe o feijão de molho dentro da geladeira por pelo menos 4 horas com algumas gotas de limão (troque a água de 1 a 4 vezes nesse período)</p>
2
Lave o feijão e coloque em uma panela de pressão com a água
3
Quando pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos
4
Em uma panela coloque metade da manteiga de garrafa e frite o queijo coalho até que fique dourado e reserve
5
Na mesma panela adicione o bacon em cubos, deixe o fogo baixo para que ele solte a gordura e frite nela mesmo
6
Adicione o alho e frite, em seguida acrescente a cebola e frite
7
Acrescente a carne seca e refogue
8
Em seguida o arroz já lavado e escorrido e refogue
9
O feijão cozido com o caldo, uma pitada de sal e deixe cozinhar em fogo baixo com a panela semitampada
10
Quando secar desligue o fogo e deixe descansar por 5-10 minutos
11
Despeje em uma travessa, adicione o queijo coalho, o restante da manteiga de garrafa e o coentro picado
Observações e Fotos
