Name: Como fazer Bacalhau com Crosta de Amaranto
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 80 min
Ingredients: 2 lombos de Bacalhau Gadus morhua da Noruega (após dessalgar); 13 mL de Azeite de oliva ((13 mL)); Páprica defumada (uma pitada); 28 g de Amaranto em flocos ((4 colheres de sopa)); 20 g de Parmesão ralado ((2 colheres de sopa)); 26 mL de Azeite de oliva ((2 colheres de sopa)); Alecrim picado (a gosto); Salsinha picada (a gosto); Sal (a gosto); Pimenta do reino (a gosto); 180 mL de Molho de tomate ((3/4 de xícara)); Pimentão amarelo fatiado ((1/2 unidade)); Berinjela fatiada ((1/2 unidade)); Abobrinha fatiada ((1/2 unidade)); Tomate fatiado ((1 unidade)); Cebola roxa fatiada ((1 unidade)); 26 mL de Azeite de oliva ((2 colheres de sopa)); Sal (a gosto); Pimenta do reino (a gosto); Ervas frescas (a gosto)