Bacalhau com coco, brócolis e abóbora - Cook'n Enjoy

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Bacalhau com coco, brócolis e abóbora

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Como Fazer Bacalhau com coco acompanhado de brócolis e abóbora

Natália Palmegiano – Cook’n Enjoy
Com as festas de final de ano se aproximando uma boa pedida é fazer uma receita bem fácil de bacalhau ao forno com coco.
Fica super gostoso e a aparência e textura vão conquistar os convidados.
5 de 1 avaliação

Video

TEMPO DE PREPARO 15 mins
TEMPO DE FORNO/FOGÃO 45 mins
TEMPO TOTAL 1 hr
CATEGORIA Peixe e/ou frutos do mar, Prato Principal, Receitas de Natal, Receitas de Páscoa, Receitas salgadas
COZINHA Européia
PORÇÕES 4
CALORIAS 497 kcal

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  • Forno

INGREDIENTES
 

  • Lombo de bacalhau da Noruega dessalgado (4 unidades)
  • 80 mL de Azeite de oliva (1/3 de xícara)
  • 30 g de Coco em flocos 30g
  • 10 g de Coco em lascas 10g
  • Anis estrelado (8 unidades)
  • Páprica doce (1/2 colher de café)
  • Pimenta do reino moída (1/2 colher de café)
  • 150 g de Brócolis
  • 150 g de Abóbora cabotiã
  • Sal (a gosto)
  • Tomilho (a gosto)

MODO DE PREPARO
 

  • Em uma tigela coloque a páprica doce, a pimenta do reino, o tomilho (eu gosto de soltar as folhinhas e não colocar os cabinhos) e metade do azeite de oliva e misture bem
  • Passe as postas de bacalhau da Noruega de todos os lados nos temperos
  • Em seguida coloque em um prato o coco em flocos e passe apenas a parte de cima do lombo de bacalhau no coco em flocos
  • Distribua os lombos em uma assadeira e aproveite e verifique se precisa de mais coco ralado
  • Por cima de cada lombo coloque 2 anis estrelados, que vai deixar um aroma sensacional para o prato e regue com mais um pouco de azeite de oliva
  • Leve ao forno pré aquecido a 150ºC por cerca de 25 minutos
  • Tempere a mistura de azeite com sal e adicione o brócolis e a abóbora
  • Coloque na lateral da assadeira, por cima coloque as lascas de coco, mais um pouco de tomilho e finalize com o restante de azeite de oliva
  • Volte ao forno a 150ºC por cerca de mais 20 minutos

FOTOS E DICAS

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