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Toda semana receitas deliciosas por Natália Palmegiano

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Trufa de Maracujá

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Como fazer Trufa de Maracujá

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Hoje vamos te ensinar a fazer a verdadeira Trufa de Maracujá, a melhor trufa do MUNDO!
5 de 11 avaliações

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TEMPO DE PREPARO 6 hrs 30 mins
TEMPO DE FORNO/FOGÃO 15 mins
TEMPO TOTAL 6 hrs 45 mins
Categoria Doces e Sobremesas, Docinhos de festa, Faça e Venda, Receitas com até 5 ingredientes, Receitas de Páscoa, Sem glúten
Cozinha Francesa
PORÇÕES 32 trufas
Calorias 162 kcal

EQUIPAMENTO

  • Micro-ondas ou Fogão
  • Geladeira
  • Freezer

INGREDIENTES
 

  • 500 g de Chocolate branco nobre picado
  • 120 mL Suco de maracujá concentrado (1/2 xícara)
  • 150 g Creme de leite (1/2 lata)
  • 350 g Chocolate meio amargo já temperado

MODO DE PREPARO
 

  • Derreta o chocolate branco ou no micro-ondas ou no banho-maria (atenção para não queimar o chocolate)
  • Quando o chocolate estiver homogêneo, acrescente o creme de leite (sem o soro) e o suco de maracujá concentrado e mexa bem
  • Leve à geladeira por 2-3 horas até ficar bem gelado
  • Quando estiver bem gelado boleie levemente com o auxílio de 2 colheres (fique tranquilo que não irá ficar bolinhas regulares)
  • Coloque as bolinhas em cima de uma assadeira com papel manteiga ou papel alumínio
  • Leve agora para o freezer por 2 horas
  • Retire do freezer e boleie com as mãos rapidamente, agora sim irão ficar bolinhas mais regulares
  • Leve ao freezer por mais 1 hora
  • Derreta e tempere o chocolate meio amargo, se não quiser fazer esta etapa você pode utilizar chocolate fracionado que só necessita derretimento
  • Banhe as trufas no chocolate e transfira para uma assadeira forrada com papel manteiga ou papel alumínio
  • Deixe secar em temperatura ambiente
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Fotos e Dicas

- Validade de 5 dias sob refrigeração e 3 dias em local seco e arejado (temperatura ambiente)

Palavra-Chave bombom de maracujá, trufa, trufa de chocolate, trufa de maracujá

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