língua de sogra de padaria

INGREDIENTES

INSTRUÇÕES

• Massa

  1

  Coloque em uma tigela metade da farinha de trigo, o açúcar e o fermento biológico e misture

  2

  Abra um buraco e acrescente o ovo, a manteiga, o leite morno e o sal

  3

  Misture os ingredientes com uma espátula ou colher até ficar homogêneo

  4

  Em seguida acrescente o restante da farinha de trigo

  5

  Continue mexendo com uma espátula ou colher

  6

  Quando sentir dificuldade para misturar transfira para uma bancada enfarinhada e trabalhe a massa com as mãos por uns 10 minutos

  7

  Quando ficar bem homogênea volte para a tigela e cubra com um pano

  8

  Deixe crescer em local sem corrente de ar por cerca de 40 minutos ou até dobrar de volume

  9

  Após este tempo divida a massa em 5 partes iguais

  10

  Abra com um rolo em formato retangular e enrole, formando as línguas de sogra

  11

  Coloque os 5 rolinhos lado a lado em uma forma polvilhada com farinha de trigo (utilizei uma forma de 33x23cm)

  12

  Cubra com um pano e deixe crescer em local sem corrente de ar, por mais 40 minutos ou até dobrar de tamanho

• Recheio

  1

  Peneire as gemas, faça uns furos com a faca e deixe que escorra naturalmente

  2

  Em uma panela fora do fogo coloque o amido de milho e o leite, misture muito bem até dissolver por completo

  3

  Acrescente o açúcar e as gemas peneiradas e misture bem

  4

  Leve ao fogo médio

  5

  Acrescente o coco fresco ralado e fique sempre mexendo, assim que ferver cozinhe por mais 2 minutos

  6

  Desligue o fogo e acrescente a essência de baunilha

  7

  Transfira para uma tigela

  8

  Cubra com um saquinho próprio para alimentos e leve à geladeira para esfriar

• Cobertura

  1

  Coloque em uma panela ainda fora do fogo o amido de milho, a água e misture bem até todo o amido dissolver

  2

  Em seguida acrescente o açúcar e mexa mais um pouco

  3

  Leve ao fogo médio mexendo sem parar

  4

  Quando começar a borbulhar mantenha no fogo por mais 1-2 minutos

• Montagem

  1

  Misture bem o recheio gelado

  2

  Transfira para um saco de confeiteiro e cubra os pães já crescidos

  3

  Por cima pincele o ovo levemente batido

  4

  Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 20-25 minutos

Observações e Fotos