pudim de leite com queijo coalho
Uma tentadora fusão entre o tradicional pudim de leite e o sabor único do queijo coalho, resultando em uma sobremesa irresistível e cheia de personalidade.
PORÇÕES12 porções
CALORIAS271 Kcal
PREP.3h
COZ.1h 40m
TOTAL4h 40m
COZINHABrasileira
INGREDIENTES
CALDA
225 g de Açúcar(1 xícara e 1/4)
PUDIM
240 mL de Leite(1 xícara)
390 g de Leite condensado(1 lata)
200 g de Creme de leite(1 caixinha)
200 g de Queijo coalho
INSTRUÇÕES
CALDA
1
Coloque em uma forma de pudim de 22cm de diâmetro o açúcar e leve a boca do fogão no fogo baixo
2
De vez em quando mexa até que fique homogêneo e com cor de caramelo
3
Desligue o fogo e espalhe a calda de caramelo por toda a forma
4
Reserve
PUDIM
1
Coloque todos os ingredientes e bata bem
2
Transfira para a forma com caramelo
3
Feche muito bem com papel alumínio
4
Pegue uma assadeira e coloque 1 colher de sopa de vinagre e água fervente (o vinagre evitará que sua forma de alumínio escureça)
5
Coloque delicadamente a forma de pudim dentro da assadeira e leve ao forno pré aquecido a 200ºC e deixe em banho-maria por 1h e 20 minutos
6
Depois que esfriar coloque a forma na geladeira por no mínimo 2 horas
7
Na hora de desenformar passe o fundo da forma de pudim na chama do fogão, o importante é deixar o fogo no baixo (por uns 2 minutinhos) isso fará com que o caramelo derreta e seu pudim solte mais facilmente
8
Vire em um prato e se precisar passe um maçarico
Observações e Fotos
