Pudim de Coco - Cook'n Enjoy

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Pudim de Coco

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Como fazer Pudim de Coco com Merengue na Travessa com só 5 Ingredientes

Natália Palmegiano – Cook’n Enjoy
Se você buscava uma receita deliciosa e muito fácil com coco, hoje você está no local certo, bora aprender essa gostosura de Pudim de Coco com Merengue na Travessa.
4 de 5 avaliações

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TEMPO DE PREPARO 2 hrs 30 mins
TEMPO DE FORNO/FOGÃO 40 mins
TEMPO TOTAL 3 hrs 10 mins
CATEGORIA Doces e Sobremesas, Faça e Venda, Receitas com até 5 ingredientes, Receitas de Natal, Sem glúten
COZINHA Brasileira
PORÇÕES 10 porções
CALORIAS 254 kcal

PRECISA DE UM EQUIPAMENTO NOVO?

  • Batedeira
  • Fogão
  • Geladeira

INGREDIENTES
 

Pudim

  • 390 g de Leite condensado (1 lata)
  • 4 unidades de Gema
  • 360 mL de Leite (1 xícara e 1/2)
  • 100 g de Coco seco ralado (1 pacote)

Merengue

  • 2 unidades de Clara
  • 60 g de Açúcar (4 colheres de sopa)

MODO DE PREPARO
 

Pudim

  • Bata na batedeira o leite condensado e as gemas por 2 minutos
  • Em seguida junte o leite e o coco seco ralado e misture com uma espátula
  • Despeje em uma forma untada com manteiga (utilizei um refratário de 17 x 26 cm)
  • Leve ao forno pré aquecido a 200ºC e deixe por aproximadamente 35 minutos ou até que comece a dourar

Merengue

  • Em uma panela fora do fogo misture as claras e o açúcar
  • Leve ao fogo bem baixo mexendo sem parar
  • Verifique com a ponta dos dedos se os grânulos de açúcar dissolveram
  • Mexa até que fique homogêneo, cerca de 4 minutos
  • Muito cuidado para não cozinhar as claras
  • Despeje em uma batedeira e bata rapidamente até o merengue esfriar
  • Cubra o pudim com o merengue e leve novamente ao forno com o grill ligado ou se quiser utilize o maçarico

FOTOS E DICAS

PALAVRA-CHAVE coco, merengue, pudim

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