pão de batata fofinho com requeijão
Essa é a receita de pão de batata mais fofinho do mundo, vem aprender essa gostosura.
PORÇÕES16 pães
CALORIAS170 Kcal
PREP. 30m
COZ.2h
TOTAL2h 30m
COZINHAFrancesa
INGREDIENTES
Massa
360 g de Farinha de trigo (3 xícaras)
10 g de Fermento biológico seco (1 envelope)
15 g de Açúcar (1 colher de sopa)
200 g de Batata cozida e amassada (1 xícara)
40 g de Manteiga (2 colheres de sopa)
80 mL de Leite morno (1/3 de xícara)
1 unidade de Ovo
7 g de Sal (1/2 colher de sopa)
Recheio e cobertura
250 g de Requeijão forneável (1 bisnaga)
1 unidade Ovo
10 g de Manteiga opcional (1/2 colher de sopa)
INSTRUÇÕES
1
Na batedeira planetária coloque a farinha de trigo, o fermento biológico e o açúcar e misture
2
Junte a batata cozida e amassada, a manteiga, o leite morno, o ovo e o sal
3
Bata com um gancho até ficar uma massa homogênea e elástica cerca de 8-10 minutos
4
Caso prefira fazer na mão trabalhe com a massa por uns 15 minutos até que ela fique bem lisa
5
Tampe a tigela e deixe a massa descansar por 30-40 minutos
6
Depois desse tempo transfira a massa para uma superfície enfarinhada e divida a massa em 16 partes iguais
7
Pegue cada uma das partes e abra com as mãos um círculo
8
Coloque um pouco de requeijão cremoso de bisnaga e feche formando uma bolinha
9
Boleie na mesa para deixar bem redondinho
10
Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada
11
Repita o processo com todas as porções
12
Tampe com um pano e deixe a massa crescer por mais 30-40 minutos
13
Depois deste tempo bata o ovo inteiro e pincele todos os pães
14
Leve ao forno pré aquecido a 200ºC e deixe assar por cerca de 30 minutos ou até dourar
15
Se não for comer no mesmo dia ao retirar do forno pincele a superfície com a manteiga para ele manter a umidade
Observações e Fotos
Dicas:
-Validade de 1 dia em temperatura ambiente, 3 dias sob refrigeração e 90 dias sob congelamento.
