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panqueca de frango

9 avaliações de média 4.3 estrelas

Vem aprender uma receita para o almoço ou jantar deliciosa e bem prática.

PORÇÕES10 panquecas

CALORIAS266 Kcal

PREP. 50m

COZ. 15m

TOTAL1h 5m

COZINHAEuropéia

INGREDIENTES

RECHEIO E MONTAGEM

1

500 g de Peito de frango desfiado (1 unidade)

2

90 g de Catupiry (3 colheres de sopa)

3

240 mL de Caldo do frango (1 xícara)

4

1/2 unidade de Cebola picada

5

2 unidades de Alho picado

6

13 mL Óleo (1 colher de sopa)

7

Sal 1 pitada

8

480 mL de Molho de tomate (2 xícaras)

9

100 g de Queijo prato ralado

MASSA

1

180 g de Farinha de trigo (1 xícara e 1/2)

2

360 mL de Leite(1 xícara e 1/2)

3

1 unidade de Ovo

4

13 mL de Óleo(1 colher de sopa)

5

Sal 1 pitada

INSTRUÇÕES

  • 1

    RECHEIO-Em uma panela em fogo médio coloque o óleo e deixe aquecer

    2

    Acrescente a cebola e refogue

    3

    Depois acrescente o alho e refogue mais um pouco

    4

    Acrescente o frango desfiado, o caldo de frango e um pouco de sal e deixe cozinhar até a água praticamente secar, por aproximadamente 5 minutos

    5

    Acrescente ½ xícara de molho de tomate e o catupiry e mantenha por mais 1 minuto no fogo

    6

    Desligue e deixe esfriar enquanto prepara a massa

    7

    MASSA-Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 2 minutos até ficar completamente homogêneo

    8

    Em seguida aqueça uma frigideira e coloque um pouco de massa

    9

    <p>Mexa a frigideira rapidamente, para que a massa espalhe por completo (não deixe a massa grossa)</p>

    10

    <p>Quando a massa soltar da frigideira (faça o teste com uma espátula) vire-a e deixe dourar do outro ladoDistribua as panquecas recheadas para um refratário com um pouco de molho no fundo</p>

    11

    <p>MONTAGEM-Recheie e enrole as panquecas (gosto de dobrar as pontinhas para dentro para o recheio não vazar)</p>

    12

    <p>Distribua as panquecas recheadas para um refratário com um pouco de molho no fundo</p>

    13

    <p>Cubra com um pouco de molho de tomate e com o queijo ralado</p>

    14

    <p>Leve ao forno a 200ºC por cerca de 15 minutos ou até o queijo derreter</p>

Observações e Fotos

Foto 1