olho de sogra
Esse é um dos meus docinhos preferidos e fazia muitos anos que não comia, Olho de Sogra. Atualmente é um docinho difícil de ver em festinhas e me lembra muito da infância. Bora aprender essa gostosura!
PORÇÕES30 unidades
CALORIAS79 Kcal
PREP.2h
COZ. 10m
TOTAL2h 10m
COZINHABrasileira
INGREDIENTES
390 g de Leite condensado (1 lata)
100 g de Coco seco ralado (1 pacote)
10 g de Manteiga (1/2 colher de sopa)
+ou- 100 g de Ameixa seca (15 unidades)
Açúcar cristal para decorar
INSTRUÇÕES
1
Coloque em uma panela o leite condensado, o coco seco e a manteiga
2
Misture todos os ingredientes fora do fogo
3
Leve em fogo baixo sempre mexendo, isso é muito importante para que ele não queime O truque para chegar no ponto de brigadeiro é quando você passa a espátula no fundo e demora um pouquinho para elas se encontrarem e o brigadeiro desgruda por completo do fundo da panela, isso demora uns 3 minutos após levantar fervura
4
Despeje o beijinho em um prato e cubra com saco plástico em contato e deixe esfriar em temperatura ambiente
5
Enquanto isso corte as ameixas ao meio, caso a ameixa esteja muito seca, você coloca água fervente e aguarda por 2 minutos
6
Depois escorre e deixa secar bem
7
Depois corte ao meio
8
Quando estiver completamente frio pegue com a colher uma pequena porção com as mãos untadas com manteiga ou apenas umedecidas com água e enrole (peguei porções de 15g)
9
Pegue meia ameixa e envolva no beijinho com a parte interna dela voltada para o docinho
10
Modele novamente
11
Em seguida passe pelo açúcar cristal e coloque na forminha
Observações e Fotos
Validade:
- Sob refrigeração (geladeira): 7 dias
- Temperatura ambiente: 3 dias
