geladinho mousse de maracujá
Depois do enorme sucesso do geladinho mousse de limão, hoje eu trouxe o sabor mais pedido por vocês, Maracujá. Bora aprender!
PORÇÕES11 geladinhos
CALORIAS172 Kcal
PREP.3h 55m
COZ. 5m
TOTAL4h
COZINHABrasileira
INGREDIENTES
Calda
60 mL de Polpa de maracujá (4 colheres de sopa)
30 mL de Água (2 colheres de sopa)
30 g de Açúcar (2 colheres de sopa)
Geladinho
240 mL de Polpa de maracujá (1 xícara)
390 g de Leite condensado (1 lata)
200 g de Creme de leite (1 caixinha)
360 mL de Leite (1 xícara e 1/2)
3 g de Liga neutra (1 colher de chá)
INSTRUÇÕES
Calda
1
Coloque todos os ingredientes na panela e leve ao fogo baixo mexendo
2
Assim que ferver cozinhe por 1 minuto e deixe esfriar
Geladinho
1
Coloque no liquidificador a polpa de maracujá, a água, o leite condensado, o creme de leite, o leite e a liga neutra e bata bem
2
Passe por uma peneira para retirar o excesso de sementes Pegue saquinhos de geladinho, o que utilizei tem 5cmx24cm
3
Preencha cerca de 2/3 do saquinho com a mousse de maracujá, até uns 14-16cm (cerca de 100mL de mousse)
4
Amarre bem apertado e leve ao freezer até congelar
Observações e Fotos
Dicas:
A adição da Liga Neutra na produção de geladinhos ou sorvetes evita a formação de cristais de gelo e retarda o derretimento, mantendo as características físicas do alimento por mais tempo.
- Validade: 90 dias se mantido armazenado no freezer (sob congelamento).
