bolo farofa - cuca de leite condensado
Se você não conhece Bolo Farofa, não sabe o que está perdendo. O nome farofa é devido a sua massa ser uma farofinha doce que derrete na boca, bem parecido com uma cuca. Fora isso, temos um recheio de leite condensado maravilhoso, que deixa nossa receita espetacular. Bora aprender!
PORÇÕES12 fatias
CALORIAS387 Kcal
PREP. 20m
COZ. 40m
TOTAL1h
COZINHABrasileira
INGREDIENTES
CREME
390 g de Leite condensado (1 lata)
2 unidades de Gema
180 mL de Leite (3/4 de xícara)
5 mL de Essência de baunilha (1 colher de chá)
200 g de Creme de leite (1 caixinha)
FAROFA
300 g de Farinha de trigo (2 xícaras e 1/2)
240 g de Açúcar (1 xícara e 1/3)
100 g de Manteiga (5 colheres de sopa)
1 unidade de Ovo
15 g de Fermento químico (1 colher de sopa)
INSTRUÇÕES
CREME
1
Peneire as gemas em uma panela fora do fogo
2
Junte o leite e o leite condensado e misture bem
3
Leve ao fogo médio sempre mexendo
4
Quando começar a borbulhar cozinhe por uns 6 minutos ou até que engrosse e o creme abaixe
5
Retire a panela do fogo e junte o creme de leite e a essência de baunilha, misture e reserve
FAROFA
1
Em uma tigela misture a farinha de trigo, o açúcar, o ovo levemente batido e a manteiga
2
Por último adicione o fermento
3
Vai criar uma espécie de farofa
4
Coloque 2/3 dessa farofa em forma untada e enfarinhada de 22x28cm
5
Adicione por cima o creme
6
Cubra com o restante da farofa
7
Leve ao forno preaquecido 200ºC por cerca de 40 minutos
8
Corte o bolo quando estiver frio
Observações e Fotos
DICAS:
- Pode ser armazenado por até 24 horas em temperatura ambiente, porém como leva creme no recheio depois desse tempo melhor armazenar na geladeira por mais 2 dias;
- Caso esteja na geladeira aqueça sua fatia 15 segundos no micro-ondas e devore essa sobremesa quentinha;
- Acompanhado de uma bola sorvete é perfeito para ser servido em restaurantes.
