Feijão Branco

Lave o feijão em água corrente

Cubra com água filtrada e esprema o meio limão

Tampe e leve para a geladeira de 8h a 12h, é importante trocar a água pelo menos 1 vez durante este período

Depois deste tempo descarte a água do molho

Coloque-o na panela de pressão com as folhas de louro (aproveitei e coloquei o couro do bacon que piquei) e 2 litros de água filtrada

Tampe e leve ao fogo alto até pegar pressão

Depois abaixe o fogo e cozinhe na pressão de 10 a 15 minutos

Retire o couro do bacon e as folhas de louro, caso queira congelar, este é o melhor momento

Em uma frigideira coloque o bacon e a linguiça e deixe fritar em fogo médio mexendo de vez em quando, eles vão fritar na própria gordura

Quando fritar acrescente a cebola, o alho e a cenoura e refogue bem

Em seguida acrescente 1/2 concha do feijão cozido e amasse um pouquinho (isso ajudará a formar um caldo bem gostoso)

Transfira o refogado para a panela com o feijão

Tempere com o sal e o cominho em pó e misture

Leve ao fogo e deixe cozinhar até o caldo ficar no ponto que deseja