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Toda semana receitas deliciosas por Natália Palmegiano

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Feijão Branco

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Como fazer Feijão Branco

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Se você tem dúvidas de como deixar o feijão do dia a dia super saboroso, hoje seus problemas acabaram com essa receita deliciosa aqui. Bora pro vídeo!
4 de 3 avaliações

Video

TEMPO DE PREPARO 12 hrs
TEMPO DE FORNO/FOGÃO 30 mins
TEMPO TOTAL 12 hrs 30 mins
CATEGORIA Pratos para o dia a dia, Receitas salgadas, Sem glúten, Sem lactose
COZINHA Brasileira
PORÇÕES 10 porções
CALORIAS 277 kcal

EQUIPAMENTO

  • Fogão
  • Geladeira
  • Panela de pressão

INGREDIENTES
 

1ª Etapa

  • 500 g de Feijão branco
  • 1/2 Limão

Temperos

  • 150 g de Linguiça defumada picada
  • 100 g de Bacon picado
  • 1 Cenoura picadinha
  • 6 dentes de Alho picado
  • 1 Cebola picada
  • 3 folhas de louro
  • Cominho a gosto
  • Sal a gosto

MODO DE PREPARO
 

1ª Etapa

  • Lave o feijão em água corrente
  • Cubra com água filtrada e esprema o meio limão
  • Tampe e leve para a geladeira de 8h a 12h, é importante trocar a água pelo menos 1 vez durante este período
  • Depois deste tempo descarte a água do molho

Temperos

  • Coloque-o na panela de pressão com as folhas de louro (aproveitei e coloquei o couro do bacon que piquei) e 2 litros de água filtrada
  • Tampe e leve ao fogo alto até pegar pressão
  • Depois abaixe o fogo e cozinhe na pressão de 10 a 15 minutos
  • Retire o couro do bacon e as folhas de louro, caso queira congelar, este é o melhor momento
  • Em uma frigideira coloque o bacon e a linguiça e deixe fritar em fogo médio mexendo de vez em quando, eles vão fritar na própria gordura
  • Quando fritar acrescente a cebola, o alho e a cenoura e refogue bem
  • Em seguida acrescente 1/2 concha do feijão cozido e amasse um pouquinho (isso ajudará a formar um caldo bem gostoso)
  • Transfira o refogado para a panela com o feijão
  • Tempere com o sal e o cominho em pó e misture
  • Leve ao fogo e deixe cozinhar até o caldo ficar no ponto que deseja
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FOTOS E DICAS

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