como salvar a maionese caseira
Nesse vídeo vou te ensinar a fazer maionese caseira feita com ovo desidratado, que é mais seguro para a saúde e ainda como salvar a maionese, caso ela desande e fique líquida. Bora aprender!
PORÇÕES22
CALORIAS105 Kcal
PREP. 10m
TOTAL 10m
COZINHAFrancesa
INGREDIENTES
MAIONESE FEITA COM OVO DESIDRATADO
24 g de Ovo integral desidratado (2 colheres de sopa)
75 mL de Água (5 colheres de sopa)
5 g de Sal (1 colher de chá)
Pimenta do reino a gosto
12 g de Mostarda (1 colher de sopa)
5 mL de Limão espremido ou vinagre (1 colher de chá)
Salsinha e cebolinha a gosto
240 mL de Óleo em fio aproximadamente (1 xícara)
PARA SALVAR A MAIONESE
12 g de Ovo integral desidratado (1 colher de sopa)
37 mL de Água (2 colheres e 1/2 de sopa)
15 mL de Vinagre (1 colher de sopa)
INSTRUÇÕES
MAIONESE FEITA COM OVO DESIDRATADO
1
Misture o ovo integral com a água e assim que estiver bem liso e homogêneo coloque em um liquidificador
2
Junto acrescente o sal, a pimenta do reino, a mostarda, o limão espremido, a salsinha e cebolinha e feche o equipamento
3
Ligue na velocidade baixa
4
Abra a parte pequena da tampa do liquidificador e comece a adicionar aos poucos o óleo em ponto de fio
5
Quando você escutar que engrossou desligue
6
Transfira para um recipiente e leve para gelar
7
<p>Rendimento 330g</p>
PARA SALVAR A MAIONESE
1
<p>Caso a maionese desande e fique líquida</p>
2
<p>Misture o ovo integral com a água e assim que estiver bem liso e homogêneo coloque em um liquidificador limpo</p>
3
Inicie batendo
4
Abra a parte pequena da tampa do liquidificador e comece a adicionar aos poucos a maionese que desandou
Observações e Fotos
