casca de laranja cristalizada

INGREDIENTES

INSTRUÇÕES

• 1

  Lave bem as laranjas e limões

  2

  Retire a casca com uma faca, tente não cortar profundamente, o melhor é que seja mais superficial

  3

  Corte as cascas em tiras finas

  4

  Coloque em uma panela com água em temperatura ambiente

  5

  Leve ao fogo, quando ferver deixe cozinhar por 1 minuto

  6

  Descarte a água e coloque água limpa

  7

  Volte ao fogo até ferver, cozinhe por 1 minuto

  8

  Descarte novamente a água e coloque mais água limpa

  9

  Retorne ao fogo e repita o processo, deixe ferver por 1 minuto após levantar fervura

  10

  Descarte a água e seque com papel toalha as casquinhas

  11

  Coloque em uma panela as casquinhas e o açúcar e leve ao fogo

  12

  Mantenha sempre mexendo

  13

  O açúcar vai derreter e envolver as casquinhas

  14

  Depois de alguns minutos ele vai começar a açucarar nas laterais da panela

  15

  A partir desse momento deixe por mais 1 minuto no fogo

  16

  Retire do fogo e jogue em um tabuleiro

  17

  Mexa de um lado ao outro as casquinhas para esfriarem

Observações e Fotos

Rendeu 190g de casquinhas cristalizadas

Após secas e frias você pode colocar em potes de vidro ou embalar e manter em local seco e arejado, longe de raios solares por até 90 dias.

Não colocar na geladeira!