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Caldo Verde

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Como Fazer Caldo Verde

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Com a chegada do frio nada melhor que um Caldo Verde bem gostoso para aquecer não é mesmo ?
5 de 1 avaliação

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Tempo de Preparo 20 mins
Tempo de Forno/Fogão 30 mins
Tempo Total 50 mins
Categoria Sopas e Caldos
Cozinha Brasileira
Porções 5
Calorias 484 kcal

Equipamento

  • Forno
  • Liquidificador

Ingredientes
 

  • 800 g de batata (4 unidades)
  • 80 g de Bacon picado
  • 200 g de Linguiça calabresa defumada em rodelas
  • 4 folhas Couve manteiga fatiada
  • 1,5 L água
  • 1 unidade cebola picada
  • 2 dentes de alho picado
  • Sal a gosto

Modo de Preparo
 

  • Coloque em uma panela em fogo médio o bacon e a linguiça
  • Deixe soltar a própria gordura e fritar bem, mexa de vez em quando
  • Retire o bacon e a linguiça e acrescente a cebola
  • Quando começar a dourar acrescente o alho e deixe até dourar
  • Acrescente 1/3 da couve, as batatas e a água e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos ou até as batatas estarem bem cozidas
  • Bata tudo muito bem com um mixer (caso não tenha transfira para um liquidificador)
  • Acrescente o bacon e a linguiça e espere ferver
  • Caso queira um caldo mais grosso deixe ferver até engrossar no ponto que desejar
  • Quando atingir o ponto desejado desligue o fogo e acrescente o restante da couve
  • Se preferir pode servir no pão italiano e com croutons

Fotos e Dicas


Palavras-chave bacalhau com creme de palmito, caldo de mandioquinha, caldo verde, como fazer sopa de mandioca, sopa com batata, sopa com couve, sopa com linguiça

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