bombinha temperada de padaria

INGREDIENTES

INSTRUÇÕES

• 1

  Coloque em uma panela a água, o leite, a manteiga e o sal até ferver

  2

  Desligue o fogo e acrescente a farinha de trigo mexendo sem parar até que fique homogêneo

  3

  Ligue o fogo novamente e deixe a massa cozinhar até que ela vire uma bola compacta, aproximadamente 3 a 5 minutos em fogo baixo

  4

  Transfira a massa para uma tigela e mexa bastante para ela esfriar (pode fazer na mão ou na batedeira)

  5

  Quando estiver bem mais fria vá adicionando os ovos um a um, sempre misturando

  6

  Fique tranquilo que nessa etapa, às vezes parece que não vai dar certo, porém a massa vai ficando cada vez mais homogênea e brilhante

  7

  Quando você acrescentar todos os ovos, a massa tem estar macia e brilhante, se no último ovo a massa ainda estiver pesada acrescente mais 1 ovo e deixe ela ficar igual a consistência do vídeo

  8

  Acrescente o presunto ralado e a cebolinha picada e misture novamente

  9

  Unte e enfarinhe uma assadeira

  10

  Coloque a massa em um saco de confeitar com o bico de sua preferência e faça as bombinhas (utilizei o 8B)

  11

  Leve ao forno preaquecido 200°C por cerca de 30-35 minutos ou até dourar

Observações e Fotos

Dicas:

- Validade: As bombinhas sem recheio possuem 5 dias de validade, devem ser mantidas em temperatura ambiente, em local seco e sem incidência de luz em pote bem fechado (esperar ficar em temperatura ambiente para transferir para o pote). Já as bombinhas recheadas possuem 24 horas de validade, devem ser mantidas sob refrigeração em pote bem fechado.