Como fazer Bolo Floresta Branca
O Vini completou 8 meses e fiz um bolo especial e delicioso, Bolo Floresta Branca, um bolo clássico. Bora aprender!
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INGREDIENTES
Massa
- 4 unidades de Ovo
- 240 g de Açúcar (1 xícara e 1/2)
- 120 mL de Óleo (1/2 xícara)
- 120 mL de Leite (1/2 xícara)
- 5 mL de Essência de baunilha (1 colher de chá)
- 240 g de Farinha de trigo (2 xícaras)
- 15 g de Fermento químico (1 colher de sopa)
Recheio
- 400 g de Chocolate branco picado
- 200 g de Creme de leite (1 caixinha)
- 400 mL de Creme tipo chantilly (2 caixinhas)
- 300 g de Cereja marrasquino picada
Calda
- 45 mL de Calda da cereja marrasquino (3 colheres de sopa)
- 80 mL de Água (1/3 de xícara)
Decoração
- Raspas de chocolate branco
- Cereja marrasquino a gosto
instruções
Massa
- Em uma tigela coloque os ovos, o açúcar, o óleo, o leite e a essência e bata bem com a batedeira
- Adicione metade da farinha de trigo peneirada e misture delicadamente com um batedor de claras
- Quando estiver homogênea adicione o restante da farinha de trigo com o fermento químico também peneirando e misture mais uma vez
- Despeje em uma forma redonda de 20 cm de diâmetro e 10 cm de altura, untada e enfarinhada e no fundo com papel manteiga
- Leve ao forno pré aquecido a 200ºC por aproximadamente 45-50 minutos
- Desenforme de morno para frio
Recheio
- Derreta o chocolate branco de 30 em 30 segundos
- Depois junte o creme de leite e reserve
- Bata o creme tipo chantilly gelado até ponto de chantilly e adicione a mistura de chocolate branco
- Divida em 2 potes com 350g (recheios) e 1 pote com o restante (cobertura)
Calda
- Misture a calda da cereja com a água
Montagem
- Desenforme o bolo e corte em 3 partes (retire o topo do bolo)
- Na forma que assou forre com plástico filme ou um saquinho próprio para alimentos
- Coloque uma massa
- Umedeça com a calda
- Coloque 1 pote de recheio
- Coloque metade das cerejas
- Coloque uma massa
- Umedeça com a calda
- Coloque 1 pote de recheio
- Coloque o restante das cerejas
- Coloque uma massa
- Umedeça com a calda
- Tampe e leva para gelar por no mínimo 3 horas
- Desenforme e espalhe a cobertura
- Decore com as raspas e as cerejas
Observações e Fotos
Validade:
3 dias se armazenado sob refrigeração (geladeira) e 90 dias se armazenado sob congelamento (freezer)
foto do preparo da receita
foto do preparo da receita
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