lolita - pastel suíço

INGREDIENTES

INSTRUÇÕES

• 1

  Coloque em uma tigela a manteiga em temperatura ambiente e misture um pouco com uma espátula para ficar cremosa

  2

  Adicione o açúcar e o queijo parmesão e misture mais um pouquinho

  3

  Junte a farinha de trigo e misture com a ponta dos dedos até a massa ficar homogênea

  4

  Dica importante, não deixe a goiabada grossa, pois dificulta na hora de fechar, deixe com altura de 4mm

  5

  Pegue um pouco de massa e faça uma bolinha na mão

  6

  Amasse-a para abrir um círculo e coloque a goiabada

  7

  Feche como um pastel com muita delicadeza

  8

  Corte as rebarbas com um cortador de 5 cm de diâmetro

  9

  Distribua em uma assadeira, não precisa untar e enfarinhar

  10

  Como é uma massa bem amanteigada leve-a para a geladeira por 30 minutos para firmar bem antes de ir ao forno, isso preserva o formato do biscoitinho

  11

  Depois leve ao forno pré aquecido a 200ºC por aproximadamente 18 minutos

  12

  Retire da forma com uma espátula com eles já frios

  13

  Depois passe-os no açúcar, de preferência açúcar de confeiteiro ou gelado

Observações e Fotos

DICAS:

Você pode armazenar a massa ainda crua (sem assar) no freezer por até 90 dias envolta em plástico filme. Quando quiser utilizar é só retirar do freezer e deixar durante 24 horas descongelando na geladeira.

Você pode assar seu biscoitinhos e depois de que estiverem totalmente frios armazenar em um pote bem vedado por até 10 dias.