Tender - Cook'n Enjoy

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Tender

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Como fazer Tender com Molho Agridoce

Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy
Hoje vamos te ensinar uma receita clássica de Natal, Tender com Molho Agridoce!
5 de 6 avaliações

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TEMPO DE PREPARO 20 mins
TEMPO DE FORNO/FOGÃO 30 mins
TEMPO TOTAL 50 mins
CATEGORIA Receitas de Natal
COZINHA Brasileira
PORÇÕES 12
CALORIAS 154 kcal

PRECISA DE UM EQUIPAMENTO NOVO?

  • Forno
  • Fogão

INGREDIENTES
 

  • 1 kg de Tender (1 unidade)
  • 15 mL de Mel (1 colher de sopa)
  • Cravo da índia
  • 180 mL de Suco de laranja (3/4 de xícara)
  • 90 g de Açúcar (1/2 xícara)
  • 10 g de Amido de milho (1/2 colher de sopa)

MODO DE PREPARO
 

Tender:

  • Faça cortes rasos no tender (marcações em dois sentidos como se fossem quadradinhos)
  • Espete os cravos nas junções dos cortes
  • Se quiser que o tender fique parado em uma posição, sem risco de rodar, faça um pequeno corte na parte de baixo
  • Pincele o mel pela parte de cima
  • Coloque em assadeira forrada com papel alumínio
  • Leve ao forno 180ºC por 15 minutos para dourar

Molho:

  • Acrescente umas 3 colheres de suco de laranja no amido de milho e mexa bem para diluir
  • Coloque em uma panela o açúcar e deixe em fogo baixo para caramelizar, mexa de vez em quando, para não queimar
  • Quando estiver completamente derretido acrescente aos poucos o suco de laranja
  • Nesse momento todo o açúcar irá cristalizar
  • Deixe em fogo baixo de 5 a 10 minutos, sempre mexendo, até que o açúcar dissolva por completo
  • Acrescente o amido de milho dissolvido no suco de laranja e mexa bem
  • Após levantar fervura cozinhe por mais 2 minutos
  • Sirva acompanhado do tender

FOTOS E DICAS


PALAVRA-CHAVE tender, tender agridoce, tender assado

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