PRECISA DE UM EQUIPAMENTO NOVO?
INGREDIENTES
MASSA
- 300 g de Farinha de trigo (2 xícaras e 1/2)
- 90 g de Nescau (3/4 de xícara)
- 15 g de Açúcar (1 colher de sopa)
- 10 g de Fermento biológico seco instantâneo (1 envelope)
- 1 unidade de Ovo
- 40 g de Manteiga (2 colher de sopa)
- 120 mL de Leite morno (1/2 xícara)
- 1 pitada de Sal
RECHEIO
- 390 g de Leite condensado (1 lata)
- 60 g de Nescau (1/2 xícara)
DECORAÇÃO
- 50 g de Chocolate ao leite picado
- Granulado a gosto
MODO DE PREPARO
MASSA
- Coloque em uma tigela metade da farinha de trigo, o Nescau, o açúcar e o fermento biológico e misture
- Abra um buraco e acrescente o ovo, a manteiga em temperatura ambiente, o leite morno e o sal
- Misture os ingredientes com uma colher para misturar bem
- Em seguida acrescente o restante da farinha de trigo
- Continue mexendo com uma espátula ou colher
- Quando sentir dificuldade para misturar mexa com as mãos
- Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e trabalhe com ela até que fique bem homogênea
- Faça uma bolinha e volte para a massa para a tigela e cubra com um pano
- Deixe crescer em local sem corrente de ar por cerca de 30 minutos ou até dobrar de volume
- Faça bolinhas com a massa (fiz 15 bolinhas de 45 gramas)
- Transfira para uma forma untada e enfarinhada pode ser de qualquer modelo
- Tampe com o pano e deixe crescer novamente por cerca de 30 minutos
- Leve ao forno previamente aquecido a 200ºC e deixe por cerca de 30 minutos
RECHEIO
- Coloque o leite condensado e o Nescau em uma panela
- Cozinhe no fogo por 2 minutos após levantar fervura
Decoração
- Corte os pãezinhos ao meio e recheie com o brigadeiro
- Derreta o chocolate de 30 em 30 segundos no micro ondas
- Quando esfriarem passe-os no chocolate derretido na parte de cima e decore com granulado
FOTOS E DICAS
DICA: se for vender faça a técnica de temperagem do chocolate para que ele fique com uma casquinha, ou utilize chocolate fracionado
