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Mousse de Brigadeiro

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Como fazer Mousse de Brigadeiro

Natália Palmegiano – Cook’n Enjoy
Sobremesa prática e deliciosa para inovar na cozinha, mousse de brigadeiro. Bora aprender essa gostosura e fazer agora no Dia dos Pais!
5 de 1 avaliação

EQUIPAMENTO UTILIZADO

  • Batedeira
  • Fogão
  • Geladeira

Video

TEMPO DE PREPARO 1 hour hr 20 minutes mins
TEMPO DE FORNO/FOGÃO 10 minutes mins
TEMPO TOTAL 1 hour hr 30 minutes mins
CATEGORIA Doces e Sobremesas, Faça e Venda, Sem glúten
COZINHA Brasileira
PORÇÕES 10 porções
CALORIAS 320 kcal

INGREDIENTES
 

  • 390 g de Leite condensado (1 lata)
  • 35 g de Cacau em pó (3 colheres e 1/2 de sopa)
  • 100 g de Chocolate meio amargo picado
  • 200 g de Creme de leite (1 caixinha)
  • 200 mL de Creme tipo chantilly (1 caixinha)
  • 80 g de Granulado (1/2 xícara)

MODO DE PREPARO
 

  • Coloque em uma panela fora do fogo o leite condensado, o cacau em pó peneirado e misture bem
  • Junte o chocolate picado misture todos os ingredientes e leve ao fogo
  • Leve em fogo baixo sempre mexendo, isso é muito importante para que ele não queime
  • Após levantar fervura deixe cozinhar por 3 minutos até ele soltar completamente do fundo
  • Retire do fogo e adicione o creme de leite, mexa bem
  • Se necessário utilize um batedor de claras para misturar bem
  • Despeje o brigadeiro em uma tigela e cubra com saco plástico em contato e leve à geladeira para esfriar
  • Bata o creme tipo chantilly bem gelado até ponto de chantilly
  • Retire o plástico filme do brigadeiro e bata com a batedeira para ficar mais leve e cremoso
  • Junte cerca de ⅓ do brigadeiro no chantilly batido e bata até ficar homogêneo
  • Depois junte todo o restante e bata mais uma vez
  • Transfira para um refratário oval
  • Finalize com o granulado por cima
  • Leve para gelar

FOTOS E DICAS

Dicas:
-Validade: 5 dias se armazenado sob refrigeração (geladeira)
Validade de 90 dias se armazenado sob congelamento (freezer)
PALAVRA-CHAVE brigadeiro, mousse

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