Como fazer Bombom de Maracujá na Travessa
Pense em muito recheio de bombom de maracujá bem geladinho em uma travessa coberto com uma camada de chocolate, é essa a receita que você vai aprender hoje!
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EQUIPAMENTOS UTILIZADOS
INGREDIENTES
1ª Camada
- 390 g de Leite condensado (1 lata)
- 240 mL de Suco de maracujá concentrado (1 xícara)
- 90 g de Leite em pó (1 xícara)
- 200 g de Creme de leite (1 caixinha)
2ª Camada
- 80 mL de Polpa de maracujá (1/3 de xícara)
- 60 g de Açúcar (1/3 de xícara)
- 120 mL de Água (1/2 xícara)
- 6 g de Amido de milho (2 colheres de chá)
Cobertura
- 200 g de Chocolate meio amargo picado
- 80 mL de Suco de maracujá concentrado (1/3 de xícara)
instruções
1ª Camada
- Em uma panela fora do fogo coloque o leite condensado e o suco de maracujá e misture bem até incorporarem
- Adicione o leite em pó e vai ficar uma mistura bem densa tem que misturar até não ter mais pelotinhos, use um batedor de claras para ajudar
- Leve ao fogo baixo sempre mexendo
- Quando ferver cozinhe por 10 minutos
- Desligue o fogo e junte o creme de leite
- Despeje em um refratário oval de 18x26cm
- Deixe em temperatura ambiente enquanto prepara a 2ª camada
2ª Camada
- Coloque em uma panela todos os ingredientes e misture
- Leve ao fogo baixo sempre mexendo
- Quando ferver cozinhe por 2 minutos
- Despeje por cima do creme e leve para à geladeira por 30 minutos
Cobertura
- Derreta o chocolate de 30 em 30 segundos no micro ondas
- Quando estiver completamente homogêneo junte o suco de maracujá e misture bem
- Despeje por cima da 2ª camada
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para ficar bem gelado
Observações e Fotos
Dicas:
– Validade: 5 dias sob refrigeração (geladeira).
