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bolo indiano

104 avaliações de média 4.5 estrelas

Bora aprender um bolo aromático e delicioso :)

PORÇÕES10 l

CALORIAS331 Kcal

PREP. 20m

COZ. 40m

TOTAL1h

COZINHAIndiana

INGREDIENTES

Massa

1

3 Claras

2

3 Gemas

3

60 g de Açúcarrefinado ou demerara (1/3 de xícara)

4

56 g de Açúcar mascavo(1/3 de xícara)

5

39 mL de óleo(3 colheres de sopa)

6

120 g de farinha de rosca(1 xícara)

7

1 colher de chá canela em pó

8

1 pitada de noz moscada

9

1 pitada de sal

10

5 g de fermento químico(1 colher de chá)

Recheio e Cobertura

1

390 g de leite condensado(1 lata)

2

1 gema

3

10 g de manteiga(1/2 colher de sopa)

4

100 g de creme de leite(1/2 caixinha)

5

canelaem pó a gosto

INSTRUÇÕES

  • Bolo

    1

    Coloque em uma batedeira as claras e a pitada de sal e bata até ficar claras em neve

    2

    Adicione os açúcares, depois o óleo, as gemas e a canela em pó

    3

    Desligue a batedeira e acrescente uma pitada de noz moscada e a farinha de rosca e mexa bem

    4

    Por último acrescente o fermento químico e mexa novamente

    5

    Despeje em uma forma untada e polvilhada com farinha de rosca (utilizei uma de bolo inglês de 24cmX10cm)

    6

    Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 30 minutos ou até fazer o teste do palito e ele sair limpo

  • Recheio

    1

    Coloque em uma panela em fogo desligado o leite condensado, a gema e a manteiga

    2

    Misture um pouco e leve ao fogo médio sempre mexendo até começar a ferver

    3

    Cozinhe por mais uns 2-3 minutos e desligue o fogo

    4

    Acrescente o creme de leite e mexa bem até ficar homogêneo

  • Montagem

    1

    Desenforme o bolo levemente morno para não grudar na forma em uma tábua e corte-o ao meio (como ele esfarela bastante essa etapa deixará seu prato mais limpo)

    2

    Transfira para o prato que irá servir

    3

    Recheie com metade do creme tampe o bolo com a outra massa

    4

    Cubra com mais ou menos a mesma quantidade de creme do recheio por cima e espalhe uma camada mais fina nas laterais

Observações e Fotos

Foto 1Foto 2Foto 3