Se você nunca comeu lolita não sabe o que está perdendo. É um biscoitinho amanteigado com um toque de queijo e recheado com goiabada, perfeitos para acompanhar um chá ou cafezinho. Vem aprender…
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Tempo de Preparo 1 hourhr
Tempo de Forno/Fogão 18 minutesmins
Tempo Total 1 hourhr18 minutesmins
Categoria Biscoitinhos, Doces e Sobremesas, Faça e Venda, Receitas com até 5 ingredientes
Coloque em uma tigela a manteiga em temperatura ambiente e misture um pouco com uma espátula para ficar cremosa
Adicione o açúcar e o queijo parmesão e misture mais um pouquinho
Junte a farinha de trigo e misture com a ponta dos dedos até a massa ficar homogênea
Dica importante, não deixe a goiabada grossa, pois dificulta na hora de fechar, deixe com altura de 4mm
Pegue um pouco de massa e faça uma bolinha na mão
Amasse-a para abrir um círculo e coloque a goiabada
Feche como um pastel com muita delicadeza
Corte as rebarbas com um cortador de 5 cm de diâmetro
Distribua em uma assadeira, não precisa untar e enfarinhar
Como é uma massa bem amanteigada leve-a para a geladeira por 30 minutos para firmar bem antes de ir ao forno, isso preserva o formato do biscoitinho
Depois leve ao forno pré aquecido a 200ºC por aproximadamente 18 minutos
Retire da forma com uma espátula com eles já frios
Depois passe-os no açúcar, de preferência açúcar de confeiteiro ou gelado
Observações e Fotos
DICAS:
Você pode armazenar a massa ainda crua (sem assar) no freezer por até 90 dias envolta em plástico filme. Quando quiser utilizar é só retirar do freezer e deixar durante 24 horas descongelando na geladeira.
Você pode assar seu biscoitinhos e depois de que estiverem totalmente frios armazenar em um pote bem vedado por até 10 dias.