rocambole de natal trufado - tronco de natal - buche de noel

INGREDIENTES

INSTRUÇÕES

• Recheio

  1

  Pique os morangos e deixe-os em cima de folhas de papel toalha para absorver o excesso de água e reserve

  2

  Derreta o chocolate branco de 30 em 30 segundos no micro ondas

  3

  Quando derreter por completo adicione o creme de leite e misture

  4

  Deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos, enquanto isso prepare a massa

• Massa

  1

  Coloque em uma batedeira os ovos e a água e bata por cerca de 3 a 5 minutos até que fique bem fofo

  2

  Acrescente aos poucos o açúcar já peneirado enquanto ainda bate

  3

  Desligue a batedeira e acrescente o óleo e a essência de baunilha e misture levemente com um batedor de claras

  4

  Por cima peneire o chocolate em pó e misture um pouco, depois a farinha de trigo e o fermento químico e mexa novamente com o batedor de claras

  5

  Despeje em uma assadeira retangular ( a minha tem 39cm x 26cm) forrei com papel manteiga (eu gosto de passar mais um pouco de manteiga)

  6

  Leve ao forno preaquecido a 200C por cerca de 12 minutos (ele tem que ficar firme em cima)

  7

  Retire do forno e deixe esfriar um pouco

  8

  Solte as laterais com uma espátula

  9

  Peneire por cima açúcar de confeiteiro

  10

  Coloque outra folha de papel manteiga em cima e uma grade, ou até mesmo outra forma, para que você possa virar com facilidade o seu rocambole

  11

  Retire a grade de baixo, depois a forma de cima e com muita delicadeza puxe o papel manteiga

  12

  Espalhe a trufa branca deixando em uma das pontas um espaço

  13

  Por cima os morangos picados

  14

  Enrole ele ainda morno com o auxílio do papel manteiga

  15

  Leve para a geladeira enquanto prepara a cobertura

  16

  Derreta de 30 em 30 segundos o chocolate

  17

  Quando estiver homogêneo acrescente o creme de leite e misture bem

  18

  Leve para o freezer por 15 minutos

  19

  Corte uma parte do rocambole, eu inclinei um pouquinho, para cortar levemente na diagonal

  20

  Encaixe este pedaço na lateral, formando como se fosse um galho

  21

  Espalhe a ganache

  22

  Agora você vai precisar de um garfo e palito de dente

  23

  Com a ajuda de um garfo faça um riscos irregulares e com o palito faça os nózinhos

  24

  Decore toda a mesa com galhinhos, pinhas, bolinhas e outras decorações

  25

  E por último na hora de servir polvilhe um pouquinho de açúcar de confeiteiro

Observações e Fotos