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bolo de nozes

40 avaliações de média 4.5 estrelas

Vem aprender a fazer essa maravilha de bolo ainda hoje ;)

PORÇÕES20 fatias

CALORIAS461 Kcal

PREP.4h 30m

COZ.1h

TOTAL5h 30m

COZINHAEuropéia

INGREDIENTES

MASSA

1

4 Ovos

2

240 g de Açúcar (1 xícara e 1/3)

3

75 g de Nozes trituradas (3/4 de xícara)

4

80 mL de Óleo (1/3 de xícara)

5

170 g de Iogurte natural (1 pote)

6

5 mL de Essência de baunilha (1 colher de chá)

7

240 g de Farinha de trigo (2 xícaras)

8

15 g de Fermento químico (1 colher de sopa)

RECHEIO

1

780 g de Leite condensado (2 latas)

2

100 g de Nozes trituradas(1 xícara)

3

200 g de Creme de leite (1 caixinha)

CALDA

1

180 mL de Água (3/4 de xícara)

2

30 g de Açúcar (2 colheres de sopa)

3

5 mL de Essência de baunilha (1 colher de chá)

COBERTURA

1

3 Claras

2

180 g de Açúcar (1 xícara)

3

5 mL de Essência de baunilha (1 colher de chá)

4

Nozes para a decoraçãoa gosto

INSTRUÇÕES

  • MASSA:

    1

    <p>Bata os ovos junto com o açúcar por 5 minutos </p>

    2

    <p>Acrescente o óleo, a essência e o iogurte e bata por mais alguns segundos para incorporar</p>

    3

    Desligue a batedeira e coloque as nozes trituradas mexa um pouco com um batedor de claras

    4

    Em seguida coloque metade da farinha de trigo peneirando e mexa um pouco

    5

    Coloque o restante da farinha e o fermento peneirando sobre a massa e mexa novamente

    6

    <p>Divide a massa em 2 formas untadas e enfarinhadas de 23cm de diâmetro</p>

    7

    <p>Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30-35 minutos</p>

  • RECHEIO

    1

    Coloque o leite condensado e as nozes em uma panela e leve em fogo médio mexendo sempre

    2

    Quando chegar no ponto de brigadeiro (quando desgruda das laterais e do fundo da panela) desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Reserve

  • CALDA

    1

    Coloque a água e o açúcar na panela e mexa até o açúcar dissolver; Quando ferver desligue o fogo e acrescente a essência de baunilha

    2

    <p>Transfira para uma bisnaga e reserve</p>

  • COBERTURA:

    1

    Leve as claras e o açúcar em uma panela e coloque no fogo bem baixinho

    2

    Fique mexendo até que o açúcar dissolva completamente

    3

    Coloque na batedeira e bata por cerca de 8 minutos, ou até que fique firme e a tigela da batedeira esfrie

    4

    <p>Acrescente a essência de baunilha e bata mais um pouco e reserve</p>

  • MONTAGEM:

    1

    <p>Desenforme os bolos já frios e corte-os cada um ao meio </p>

    2

    <p>Coloque um saquinho plástico na forma que assou os bolos</p>

    3

    <p>Coloque uma fatia de bolo no fundo, molhe e coloque um pouco de recheio</p>

    4

    <p>Mais uma fatia de bolo, molhe com a calda e mais recheio</p>

    5

    <p>Mais uma fatia de bolo, molhe com a calda e mais recheio</p>

    6

    <p>E finalize com a última fatia de bolo e molhe com a calda</p>

    7

    <p>Feche com saco plástico e leve para a geladeira por cerca de 3-4 horas para gelar</p>

    8

    <p>Desenforme o bolo no prato que vai servir e cubra com a cobertura e as nozes</p>

Observações e Fotos

Foto 1