torta de morango
Essa receita é super gostosa e incrivelmente linda! Vem que a gente te ensina ;)
PORÇÕES8 fatias
CALORIAS279 Kcal
PREP. 25m
COZ.1h
TOTAL1h 25m
COZINHABrasileira
INGREDIENTES
Massa
120 g de farinha de trigo(1 xícara)
90 g de açúcar(1/2 xícara)
1 gema
60 g de margarina(3 colheres de sopa)
Recheio
360 mL de leite integral(1 xícara e 1/2)
135 g de açúcar(3/4 xícara)
3 gemas peneiradas
20 g de amido de milho(1 colher de sopa)
5 mL de essência de baunilha(1 colher de chá)
Cobertura
250 g de morangos(1 bandeja)
120 mL de água(1/2 xícara)
5 g de amido de milho(1 colher de chá)
45 g de açúcar(3 colheres de sopa)
30 g de castanha de cajugranulada (1/4 de xícara)
INSTRUÇÕES
Massa
1
Coloque na batedeira o açúcar, a margarina, a gema e um pouco de farinha
2
Utilize a pá da batedeira e bata (pode também fazer na mão)
3
Verifique a textura com a ponta dos dedos e coloque mais farinha até que fique uma massa macia, mas que desgrude das mãos com facilidade
4
Transfira a massa para uma superfície limpa e com um filme ou saquinho de alimentos
5
Coloque um pouco de farinha para a massa não grudar
6
Abra a massa com um rolo até que fique um pouquinho maior que sua forma
7
Cubra a forma com a massa
8
Preencha os buracos com as sobras da massa
9
Acerte as bordas com a parte de trás da faca
10
Aproveite e faça alguns furinhos com o garfo na massa
11
Leve ao forno preaquecido 200ºC por cerca de 20-25 minutos
Recheio
1
Leve em uma panela o leite e o amido
2
Misture para dissolver
3
Acrescente as gemas e mexa mais um pouco
4
Em seguida coloque o açúcar
5
Quando começar a ferver com bolhas grandes cozinhe por 1 minuto
6
Desligue o fogo e acrescente a essência de baunilha
7
Continue mexendo o creme por uns 3 minutinhos para que ele esfrie e não forme aquela película durinha
8
Em seguida distribua ele sobre a massa
Cobertura
1
Misture em uma panela desligada a água e o amido de milho
2
Em seguida coloque o açúcar e misture bem
3
Ligue em fogo baixo e deixe que o amido cozinhe, vai ficar levemente esbranquiçado no começo, mas depois vai ficando transparente
4
Com os morangos já lavados e bem secos retire o cabinho e corte-os no meio no sentido do comprimento.
5
Reserve 1 morango para colocar bem no centro, esse você não irá cortar ao meio
6
Distribua os morangos na forma começando com os maiores na borda externa e vem continuando com os menores
7
Finalize com o morango inteiro bem no centro
8
Passe com um pincel a geléia de brilho nos morangos e na borda da torta
9
Salpique a castanha de caju nas bordas, elas vão grudar na geléia de brilho
Observações e Fotos
