rocambole prestígio sem forno
Se esta sem forno e quer fazer um rocambole delicioso, encontrou a receita certa!
PORÇÕES14
CALORIAS350 Kcal
PREP.1h
COZ. 5m
TOTAL1h 5m
COZINHABrasileira
INGREDIENTES
Massa
390 g de leite condensado(1 lata)
180 g de Leite ninho(2 xícaras)
180 g de chocolate em pó 50 ou 70% cacau (Aprox. 2 xícaras)
Recheio
390 g de leite condensado(1 lata)
10 g de manteiga(1/2 colher de sopa)
100 g de Coco ralado
INSTRUÇÕES
Recheio
1
Coloque em uma panela em fogo de médio para baixo o leite condensado, a manteiga e o coco
2
Mexa sem parar, igual beijinho
3
Quando soltar do fundo da panela cozinhe por mais 1 minuto e reserve
Massa
1
Em uma tigela coloque o leite ninho e o chocolate em pó e misture
2
Acrescente metade do leite condensado e mexa
3
Quando incorporar acrescente o restante do leite condensado e misture bem
4
Para essa etapa será necessário misturar com as mãos
5
Caso a massa ainda esteja pegajosa acrescente um pouco mais de chocolate em pó
6
Para acelerar o processo coloque a massa em uma bancada limpa e polvilhada com o chocolate em pó
7
Quando desgrudar das mãos já estará pronta
Montagem
1
Coloque toda a massa dentro de um saquinho de alimentos (utilizei um saquinho de 30x40cm)
2
E abra com um rolo
3
Abra do tamanho de 30x26cm
4
Corte as laterais do saquinho para ver a superfície da massa
5
Espalhe o beijinho pela massa, deixando um espaço de 2 dedos do lado que for o final para enrolar
6
Enrole o rocambole prestígio com a ajuda do saquinho de alimentos
7
Antes de cortar leva à geladeira para firmar
Observações e Fotos
DICAS:
- Lave as mãos durante o preparo da massa, pois os resíduos de massa que grudaram nas mãos podem dificultar que ela chegue no ponto
- Nunca utilize achocolatado ou chocolate em pó 33% cacau, eles possuem mais açúcar e não chegam no ponto
