Name: Como fazer Requeijão Caseiro
Prep time: 210 min
Cook time: 15 min
Total time: 225 min
Ingredients: 1 Litro leite integral; 30 mL de Suco de limão ou vinagre de álcool ((2 colheres de sopa)); 30 g de manteiga ((1 e 1/2 colher de sopa)); sal ((a gosto))

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Como fazer Requeijão Caseiro

Cook'n Enjoy

Já pensou em não ter que comprar mais requeijão industrializado? Este requeijão caseiro é muito cremoso e não vai conservantes ou espessantes, olha que coisa boa

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Tempo de Preparo 3 horas 30 minutos

Tempo de Forno/Fogão 15 minutos

Tempo Total 3 horas 45 minutos

Tipo de Prato Aperitivo, Molho

Cozinha Brasileira, Portuguesa

Porções 10

Calorias 83 kcal

Equipamento

Fogão
Liquidificador ou processador de alimentos
Geladeira

INGREDIENTES

1 Litro leite integral
30 mL de Suco de limão ou vinagre de álcool (2 colheres de sopa)
30 g de manteiga (1 e 1/2 colher de sopa)
sal (a gosto)

Modo de Preparo

Reserve ⅓ de xícara de leite (utilizaremos ele para dar ponto ao nosso requeijão)
Coloque em uma panela todo o restante do leite e leve ao fogo médio até ferver
Desligue o fogo e acrescente o suco de limão ou o vinagre de álcool
Mexa um pouco e espere talhar, cerca de 10-15 minutos
Passe por uma peneira fina e aperte com uma colher para soltar o líquido
Transfira a massa que ficou na peneira para um liquidificador ou processador e acrescente o sal, a manteiga e um pouquinho do leite reservado
Bata bem
Verifique o ponto do requeijão e se quiser ele menos consistente acrescente um pouco mais de leite, mas cuidado para não exagerar
Leve para a geladeira por pelo menos 3 horas para gelar.

Observações e Fotos

Validade de 72 horas sob refrigeração
receita-requeijao

Palavra-Chave creme de queijo, queijo cremoso, requeijão