pavê de brownie

INGREDIENTES

INSTRUÇÕES

• Brownie

  1

  Coloque o chocolate e a manteiga em uma tigela e derreta de 30 em 30 segundos no micro ondas

  2

  Quando ficar homogêneo adicione o cacau em pó peneirado

  3

  Depois bata os ovos e adicione na mistura

  4

  Depois junte o açúcar mascavo e misture mais uma vez

  5

  E por último adicione o extrato de baunilha

  6

  Despeje em uma forma forrada com papel manteiga e leve ao forno pré aquecido a 200ºC por cerca de 30-35 minutos o palito precisa estar sujo

  7

  Deixe esfriar e depois pique em pedaços pequenos

• Creme

  1

  Em uma panela peneire as gemas

  2

  Junte o leite condensado e mexa rapidamente

  3

  Depois junte o amido de milho e mexa até que ele dissolva, com um batedor de claras fica mais lisinho

  4

  Adicione o leite e misture até ficar homogêneo

  5

  Leve ao fogo médio

  6

  Quando ferver cozinhe em fogo baixo por 3 minutos

  7

  Desligue o fogo e junte o creme de leite e o extrato de baunilha e misture

  8

  Transfira para uma travessa e cubra com um filme plástico em contato e deixe esfriar na geladeira

• Cobertura

  1

  Derreta o chocolate de 30 em 30 segundos no micro ondas

  2

  Quando ficar homogêneo adicione o creme de leite e mexa

• Montagem

  1

  Pegue um refratário oval de 21cm x 30cm

  2

  Uma camada fina de creme

  3

  Brownie picado

  4

  Metade do creme

  5

  Brownie picado

  6

  O restante do creme

  7

  Cubra com a ganache e finalize com mais brownie picado

Observações e Fotos

Validade:

- 3 dias sob refrigeração (geladeira);

- 30 dias sob congelamento (freezer).